TARTA CON SABOR A PIÑA...

INGREDIENTES.- 10 huevos clase M, 250 de azúcar, 1 lata de piña con su jugo (850 gr), 350 gr de harina, 25 gr de impulsor. Tamizar la harina con el impulsor. Cinco cucharadas bien colmadas de azúcar, cinco cucharadas de agua, 1 cucharada de maicena. Colorantes vegetales.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, con las varillas de la kitchen Aid, sacar la mitad y reservar. Añadir la harina y el impulsor por cucharadas a la mitad de los huevos batidos que dejamos en el bol de la kitchen. Hacer puré dos ruedas de piña con el jugo y añadir a la mezcla anterior. Ahora mezclar todo con las varillas de mano y con movimientos envolventes. Poner mantequilla por  toda la superficie de los moldes y luego harina, verter la mezcla del bizcocho en los moldes, meter en el horno precalentado a 180 grados por  40 minutos. Cuando ha terminado el tiempo de cocción meter una brocheta para comprobar si están los bizcochos, estarán si sale limpia.

RELLENO para la tarta, picar finamente las ruedas de piña poner en un cazo, junto con las 5 cucharadas de azúcar el agua y la maicena mezclar bien y cocer a fuego lento sin dejar de revolver. 

RECETA PARA DOS BIZCOCHOS EN MOLDES DE 24 Y 18 cm de diámetro. MAS INFORMES AQUÍ

QUE SEÁIS FELICES...HASTA PRONTO...

PAN DE ALMIDÓN DE YUCA

La yuca es un tubérculo de apariencia larga, cáscara marrón e interior blanco y fibroso, utilizada en elaboraciones comestibles, rica en carbohidratos y fibra, se suele consumir, cocida, en puré, frita, también se utiliza en la elaboración de pasteles y empanadas, en el Valle del Cauca Colombiano, se elaboran unas rosquilas llamadas pan de bono y pan de yuca.
Es un pan tradicional de América del sur, especialmente de Colombia y Ecuador, en el que se utiliza almidón de yuca, además contiene bastante queso.  
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN.- 500 gr. de almidón de yuca, 150 gr. de leche, 2 huevos, 80 gr. de margarina, 10  gr. de sal, 360 gr. de queso tierno triturado.

En un bol tamizar el almidón y luego añadir los ingredientes uno a uno, por último 160 gr. del queso tierno, trabajar la masa manualmente, hasta que todo este integrado y luego un poco más. 

Formar con la masa nidos, poner queso tierno en su interior, cerrar y formar bolas, colocarlas en la bandeja del horno más profunda, pero antes ponemos una fina capa de aceite en la superficie. Tapar la bandeja con otra bandeja o con papel aluminio, tapar bien para que no entre el aire. 

HORNO PRE-CALENTADO: 240 GRADOS.

TIEMPO: 25 MINUTOS.

FELIZ SEMANA...

TARTAS CON GLASEADOS

INGREDIENTES BIZCOCHO.- 10 huevos, 240 gr de azúcar, una pizca de sal, 250 gr de nuez triturada, 150 gr de harina de repostería tamizada con 30 gr de impulsor, 100 ml de leche, 1 yogur natural, 250 gr mermelada de albaricoque. Colorantes vegetal.
ACCESORIOS DE REPOSTERÍA: Horno precalentado a 180 grados, kitchen-Aid, mangas con boquillas, espátulas, expositor de tartas.
Batir los huevos el azúcar y la sal hasta que doblen su volumen con la pala de la kitchen-Aid, añadir en el orden de la receta los ingredientes, poco a poco. Cuanto se ha mezclado todo poner en un moldes de 18 y 22 cm de diámetro, antes poner papel aluminio en toda la superficie del molde. Poner en el horno pre-calentado a 180 grados por 45 minutos. Pasado este tiempo introducimos un palo de brocheta si sale limpia el bizcocho a terminado de cocerse, de lo contrario ponemos un poco mas en el horno.
Dejar enfriar sobre una rejilla, para poder decorar.
INGREDIENTES: BUTTERCREAM DE VAINILLA,  (crema de mantequilla), 250 gr de mantequilla,  500 gr de azúcar glas,  20 gotas de extracto de vainilla, 1 cucharada de merengue en polvo.  Tamizar el azúcar poner en la kitchen junto con los otros ingredientes,  poner en marcha  la kitchen (y con la pala), primero en velocidad suave y luego ir subiendo la velocidad, mantenemos en velocidad media por unos diez minutos, hasta que se forme el glaseado, también se puede hacer con batidora y varillas. Proceso de elaboración informes aquí...
¡¡¡GRACIAS BUEN FIN DE SEMANA!!!...

CURSOS DE REPOSTERÍA ARTISTICA...

TARTAS VINTAGE, CUPCAKES, GALLETAS. ETC.

CURSOS:

Nº 1.- DECORACIÓN BÁSICO DE TARTA CON MANGA.

Nº 2.- DECORACIÓN BÁSICO DE TARTAS CON FONDANT.

Nº 3.- DECORACIÓN DE GALLETAS.

Nº 4.- DECORACIÓN DE CUPCAKES.

Nº 5.- DECORACIÓN TARTA DE BODA.
HORARIOS: Jueves, viernes o sábados. También horarios a convenir, con aperitivo a mitad de clase.
¡¡¡ADEMÁS TE INVITO A QUE SEÁIS LA ANFITRIONA DE LOS CURSOS!!!.¿CÓMO?  Invita a tu familia, amig@s, vecinos. "ORGANIZA TU GRUPO" y  personalmente voy a tu casa a darte el curso que tú decidas practicar, con un mínimo de cuatro personas. ¡REALIZO TARTAS POR ENCARGO!. EN TODOS LOS DISEÑOS.  Para información de precios, llamar a los teléfonos:  687 675 586 - 948 130 587.

CORREO:  msuavesdelicias@gmail.com
MÁS INFORMACIÓN AQUÍ: REPOSTERÍA CREATIVA

CUPCAKES DE NARANJA

INGREDIENTES.- 200 gr de mantequilla, 200 gr de azúcar, 6 huevos, 300 gr de harina, 20 gr de impulsor, (harina e impulsor tamizados), 250 gr de naranja triturada con cáscara.
ACCESORIOS.- Cápsulas de cupcakes, moldes para hornear magadalenas, batidora kitchen-Aid, horno precalentado a 180 grados, cuchara de sopa.
ELABORACIÓN.- Blanquear la mantequilla pomada con el azúcar, añadir los huevos al ambiente uno a uno, batir en velocidad suave. Integrados estos ingredientes, poner la harina y el impulsor por cucharadas, luego la naranja también poco a poco, batir  en velocidad media hasta que se integre todo.
Poner las cápsulas en los moldes y racionamos con la cuchara bien colmada de masa o llenar las capsulas hasta la mitad. Poner en el horno por 18 minutos, verificamos si están introduciendo un palillo.
INGREDIENTES: BUTTERCREAM DE VAINILLA,  (crema de mantequilla).- 250 gr de mantequilla,  500 gr de azúcar glas,  4 cucharadas de zumo de naranja, 1 cucharada de merengue en polvo. Después tamizar el azúcar, colocar en la kitchen junto con los otros ingredientes y ponerla en marcha (con la pala), primero en velocidad suave y luego  subir la velocidad, mantenemos en velocidad media por unos diez minutos, hasta que se forme el glaseado, también se puede hacer con batidora y varillas. Mas información aquí...
¡¡¡FELIZ FIN DE SEMANA!!!...

TARTA CON BIZCOCHO DE NUEZ...

INGREDIENTES BIZCOCHO.- 9 huevos, 200 gr de azúcar, una pizca de sal, 250 gr de nuez triturada, 100 gr de harina de repostería tamizada con 20 gr de impulsor, 100 ml de leche, 250 gr mermelada de albaricoque.
Batir los huevos el azúcar y la sal hasta que doblen su volumen con la pala de la kitchen-Aid, añadir en el orden de la receta los ingredientes, poco a poco. Cuanto se ha mezclado todo poner en un molde de 24 cm de diámetro, antes poner papel aluminio en toda la superficie del molde. Poner en el horno pre-calentado a 180 grados por 45 minutos. Pasado este tiempo introducimos un palo de brocheta si sale limpia el bizcocho a terminado de cocerse, de lo contrario ponemos un poco mas en el horno.
Dejar enfriar sobre una rejilla, para poder decorar.
INGREDIENTES: BUTTERCREAM DE VAINILLA,  (crema de mantequilla), 250 gr de mantequilla,  500 gr de azúcar glas,  20 gotas de extracto de vainilla, 1 cucharada de merengue en polvo.  Tamizar el azúcar poner en la kitchen junto con los otros ingredientes,  poner en marcha  la kitchen (y con la pala), primero en velocidad suave y luego ir subiendo la velocidad, mantenemos en velocidad media por unos diez minutos, hasta que se forme el glaseado, también se puede hacer con batidora y varillas. Proceso de elaboración informes aquí...
¡¡¡GRACIAS BUEN FIN DE SEMANA!!!...