lunes, 21 de mayo de 2018

BIZCOCHO CON FRUTOS SECOS Y FRUTA DESECADA....

Este tipo de bizcocho no debe faltar en la despensa de nuestras casas. Ya sea por el contenido de nutrientes o porque es el sustituto perfecto de la bollería industrial. Además que a los niños les encantará elaborar por la facilidad de hacerlo. Para los desayunos, almuerzos y meriendas está ideal.
Ingredientes y elaboración.- 6 huevos, 180 gr de azúcar moreno, 125 gr de coco rallado, 150 gr de harina, 20 gr de royal, 50 gr de nuez triturada, 50 gr de almendra triturada, 50 gr de aceite de oliva, 30 gr de arándanos, 30 gr de dátiles cortado, 30 gr de ciruelas sin hueso y cortadas, 30 gr de albaricoques cortados. Toda la fruta debe de estar desecada. Horno precalentado a 180 grados y un molde adecuado para esta cantidad de masa.
Batir los huevos con el azúcar, con varillas de mano o batidora eléctrica no importa con lo que tengamos a mano ya que en este bizcocho no se necesita introducir aire.
Luego agregar todos los ingredientes en el orden de la lista excepto las frutas. En velocidad media si se utiliza batidora, y de uno en uno. Si se utiliza batidora de mano igualmente agregar los ingredientes de uno en uno.
Poner en el molde una fina capa de aceite y luego harina por toda la superficie. Ponemos la masa y al final las frutas pero también se pueden colocar las frutas cuando estamos por terminar de elaborar la masa y mezclar. La fruta si hace falta se debe cortar en trozos pequeños. Y enseguida lo metemos al horno, pasado el tiempo de cocción comprobar con una brocheta, cuando sale limpia lo tenemos listo. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y ahora a disfrutar.
Nota: Cuando tenemos que añadir fruta desecada, se reboza en harina antes de añadir, para que no se vaya hacia el fondo y quede repartida.
Hasta pronto, feliz semana. 




lunes, 14 de mayo de 2018

TARTA HELADA DE NECTARINA...CHOCOLATE Y FRESA.


Qué maravilla lo de las tartas heladas, con un poco de fruta, chocolate, nata, etc. Se puede hacer estupendas y maravillosas tartas. Es que me encanta elaborarlas ya que además del sabor quedan con una pinta espectacular.
Receta y elaboración.- 2 hojas de gelatina, 100 gr de galletas maría, 50 gr. de mantequilla, 1 sobre de gelatina de fresa de 85 gr, 250 gr. de nectarina limpia y cortada en cuadros, 50 ml de leche, 3 cucharadas de azúcar moreno y un molde desmontable de 18 cm de diámetro. Para la ganache 100 ml de nata, 125 de chocolate para fundir.
Poner a hidratar las hojas de gelatina, en agua fría 20 minutos como mínimo. Triturar las galletas con la mantequilla, distribuir en toda la superficie del molde, presionando para formar la base de la tarta y reservar en frío.
Diluir el sobre de gelatina en un cuarto de agua caliente y, luego, añadir un cuarto de agua fría, poner también las hojas de gelatinas que hemos hidratado. Ahora hacer un puré con las nectarinas, la leche y el azúcar. Mezclar la fruta con la gelatina. Cuando lo tenemos listo lo ponemos en el molde a helar en el frigorífico como mínimo dos horas.  Cuando ya ha solidificado hacer una ganache, bañar la tarta y adornar con fresas. Y ahora a disfrutar.
Feliz semana.




lunes, 7 de mayo de 2018

MUESLI, RECETA CASERA.


Hace mucho que quería publicar esta receta pero no llegaba el momento, ahora por fin he dejado todo y he dicho de hoy no pasa. 
Es ideal para los desayunos, con yogur, leche o incluso una infusión esta receta de muesli casera es ideal.
Receta y elaboración.- 100 gr de copos de avena, 30 gr de linaza, 30 gr de chía, 30 gr de pasas corinto sin pepita, 30 gr de albaricoque desecados, 30 gr de arándanos desecados, 30 gr de papayas desecadas, 30 gr de piña desecadas, 2 cucharadas bien colmadas de miel.
Poner todos los ingredientes en un bol agregar la miel y mezclar hasta que esté repartida por todos los ingredientes. 
Se pone en la bandeja del horno papel vegetal y se reparte en toda la superficie el muesli, poner en el horno precalentado a 200 grados por 15 minutos. 
El resultado es un muesli crujiente y delicioso para los desayunos.
Feliz semana. Hasta pronto.




martes, 1 de mayo de 2018

TARTA PATRULLA CANINA.

Este tipo de tartas son bien agradecidas, para una fiesta infantil están ideales, ya que con un buen bizcocho, un buen relleno, una oblea de arroz o de azúcar y buena imaginación los niños los agradecen. Es muy emocionante ver la carita de alegría y esos ojitos saltones del pequeño, al ver reflejado sus dibujos animados favoritos en su tarta de cumpleaños. Esta tarta la elaboré para festejar el cumple de mi sobrino de tres añitos que entre rato y rato acompañado de su primis más o menos de su misma edad daban cuenta de la tarta, con sus deditos saboreaban el gaseado. 
Receta y elaboración.- 8 huevos, 180 g de azúcar, 200 gr de harina, 25 gr de levadura, 100 gr de cacao en polvo, 200 gr de nueces trituradas, 250 gr de chocolate para fundir, un cuarto de leche entera, buttercream, obleas del dibujo seleccionado, colorante vegetal, boquillas y mangas pastelera. Un molde de 25 cm de diámetro y el horno precalentado a 180 grados por 50 minutos. Para el relleno  mermelada de albaricoque.
Emulsionar los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Sacar la mitad en un bol, en la mitad restante añadir todos los ingredientes, esto se hace en velocidad suave. Cuando lo tenemos todo incorporado añadir el resto de huevos y azúcar emulsionados. Mezclar a mano con varillas y con movimientos envolventes.
Después preparar el molde con una fina capa de mantequilla y harina por toda la superficie, poner la masa del bizcocho y meter en el horno. Para comprobar si el bizcocho se encuentra en su punto lo mismo de siempre, introducir una brocheta y esta debe de salir limpia. Poner a enfriar en una rejilla, Luego, cuando ha enfriado, cortar en capas para poner el relleno, glasear el bizcocho y empezar a decorar.
Buttercream.- 150 gr. de mantequilla, 100 gr de crema de queso, 500 gr. de azúcar glas, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharada de merengue en polvo. Tamizar el azúcar, poner en la kitchen todos los ingredientes y poner en marcha  la kitchen (y con la pala), primero en velocidad suave y luego ir subiendo la velocidad. Mantenemos en velocidad media por unos diez minutos hasta que se forme el glaseado. También se puede hacer con batidora y varillas. Para la decoración he utilizado las boquillas nº 233 decoración verde y nº 22 decoración amarillo. Gracias por visitarme.
Que seáis felices.


lunes, 23 de abril de 2018

DULCE DE LECHE.

Cuando pensamos elaborar dulce de leche, terminamos optando no hacerlo, por el tiempo que lleva su elaboración. Pero también tenemos que reconocer que su sabor es inigualable ya que con tan solo una cucharadita que colocamos en la rebanada de pan es suficiente.
Receta y elaboración en thermomix a mi manera.- Este artilugio se ha hecho imprescindible en mi cocina, ya que pongo la receta y puedo hacer otras cosas en casa. (No es mi intención hacer publicidad).
Receta.- medio litro de leche, medio litro de nata, una ramita de canela, 200 gr de azúcar moreno,media cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharada de vainilla. Poner todos los ingredientes en el vaso, temperatura varoma y en velocidad 5. Se pone el cestillo encima de la tapadera para que evapore y no se derrame. Una vez hecho, inmediatamente se guarda en los recipientes de cristal.
Receta original.- Poner todos los ingredientes en un cazo y dejar que hierva bajamos a temperatura media, revolver con una cuchara de madera para que no se pegue o se queme el fondo del cazo, hacer esto continuamente, este proceso requiere de mucha paciencia pero vale la pena ya que su resultado es maravilloso. Al final toma un color marrón anaranjado. Para saber el punto del dulce de leche pasar el dedo sobre la cuchara y debe de formarse un surco que no se vuelve a unir. Recordar que el dulce de leche cuando enfría espesa. Y así de fácil es hacer dulce de leche.
Feliz semana.



lunes, 16 de abril de 2018

TARTA DE CHOCOLATE Y FRESA.

Es el tiempo de las fresas y es cuando yo aprovecho al máximo la temporada, ya que es una fruta que viene estupendamente para los postres y sola o acompañada siempre está ideal.
Ingredientes y elaboración.- 8 huevos, 200 gr de azúcar moreno, media taza de leche, una pizca de sal, media taza de aceite de oliva, 300 gramos de harina, 25 gr de impulsor, 1 cucharadita de esencia de vainilla, fresas, arándanos, moras, chocolate para fundir, crema de mantequilla, dulce de leche y un molde de 24 cm de diámetro. Mantequilla y harina para el molde.
Se baten los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen, en velocidad media, luego bajar la velocidad y agregar  el resto de ingredientes, excepto la harina. Se ponen los ingredientes de uno en uno y poco a poco. La harina la ponemos al final y lo haremos con una varilla de mano y con movimientos envolventes.
Preparamos el molde con una fina capa de mantequilla y luego harina. Se pone la mezcla y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados por 45 minutos.
Después asegurarse si está bien cocido, introduciendo una brocheta. Si está limpia nuestro bizcocho está en su punto. Dejar enfriar para empezar a decorar y cortarlo en capas, para poner el relleno que queramos.
Siempre hay solución cuando un bizcocho queda seco, se elabora un almíbar y distribuimos por toda la superficie antes de decorar.
Crema de mantequilla.- 300 gr de mantequilla, 500 gr de azúcar glas, una cucharada de merengue en polvo, y sabor al gusto, y 4 cucharadas de leche.
La mantequilla a temperatura ambiente ponemos en la kitchenAid, o con una batidora de mano también queda perfecta, batimos un poco y añadimos el azúcar, la vainilla y el merengue a velocidad media, seguimos batiendo y al final  agregamos la leche. Cuando todo esté integrado batir un poco más hasta que la crema se levante algo más. Su resultado cremoso es perfecto para trabajar con boquilla.
He puesto un relleno de dulce de leche combinado con crema de mantequilla, también la he utilizado para cubrir el bizcocho. Luego fundir el chocolate y ponemos generosamente por los orillos así mismo vamos distribuyendo la fruta.
Con toda la combinación de estos sabores el resultado fue deliciosa por dentro y espectacular para la vista.




lunes, 9 de abril de 2018

TARTA DE FRAMBUESA Y QUESO

Cuando llega la primavera como que apetece más los postres fríos. Pero esta es una tarta que se puede disfrutar en cualquier estación, que no conseguimos frambuesas pues se puede elaborar con otro tipo de fruta ya que es una receta base. 
Receta y elaboración.-  100 gr de galletas maría, 50 gr de mantequilla, 300 ml de nata, 300 gr de crema de queso, 3 cucharadas soperas de azúcar, 125 gr de frambuesa,  4 gelatinas, 85 gr de gelatina de frambuesa, 1 molde desmontable de 18 cm de diámetro, una pizca de aceite para poner en toda la superficie del molde antes de montar la tarta.
Primero poner a hidratar las gelatinas en agua fría. Luego triturar muy fino las galletas, ponemos la mantequilla y dejar que se mezclen luego distribuir en toda la superficie del molde y guardar en el frigorífico, esta será la base de la tarta. Montar la nata con las 3 cucharadas de azúcar y además mezclamos el queso en crema.
Sacar las gelatinas del agua y escurrir el agua sobrante, las ponemos en un vaso y las llevamos al microondas por diez segundos, hacer este proceso nuevamente si es necesario.
Una vez diluidas las gelatinas mezclar a la crema de los lácteos, mezclar muy bien y poner la crema en el molde y llevar al frigorífico una, dos horas o el tiempo que haga falta.     
La elaboración del mousse es el mismo proceso de la tarta helada de naranja y piña..
Luego cuando tenemos la base solidificada colocamos las frambuesa, cubrimos con una capa de gelatina de frambuesa y nuevamente metemos en el frigorífico para que se termine de hacer. Y, como se puede apreciar, el resultado es precioso y delicioso.
FELIZ SEMANA...



martes, 3 de abril de 2018

BARRITAS INTEGRALES

En el mercado hay mucha variedad de este producto pero algunos tienen bastante contenido de azúcares añadido, que mejor que  hacerlos en casa sin edulcorantes ni conservantes.
Ya han pasado los días de fiesta y todo vuelve a la normalidad lo primero en lo que algunos nos preocupamos es en elaborar en casa dietas equilibradas, esta es una buena opción para disfrutar como un tentempié.
Receta y elaboración.-160 gr de dátiles, 160 gr de ciruelas pasas sin hueso, medio litro de agua, 2 cucharadas de azúcar moreno, 160 gr de avena, 60 gr de semillas de lino o linaza, 60 gr de semillas de chía, media cucharadita de canela.
Horno precalentado a 200 grados por 20 minutos.
Cortar los dátiles y las ciruelas lo más pequeño posible, poner en un cazo y poner a hervir por 5 minutos, agregar el azúcar,  dejar enfriar y mezclar con el resto de los ingredientes.
Poner en reposo diez minutos y dentro del frigorífico.
En un molde para horno poner papel vegetal, y repartir la masa por toda la superficie y llevar al horno.
Luego, sin que se termine de enfriar del todo, cortar del tamaño que queramos.
Feliz semana y hasta pronto...



martes, 27 de marzo de 2018

TORRIJAS CON PLÁTANO.

Con un toque de plátano y naranja.
Tantos años disfrutando en familia y  en esta época del año de este postre tradicional, pero nunca se me había ocurrido hacerlas y lo cierto es que me ha parecido fácil y he quedado satisfecha con su sabor ya que esa mezcla de sabores deja un gusto delicioso y ganas de repetir. No se necesita estar toda la mañana en la cocina para preparar las maravillosas torrijas. En este caso respetando siempre los ingredientes principales como es la tradición, pero he querido darles un toque de sabor a plátano lo cual me ha parecido ideal.
Esta entrada debía de haberla publicado ayer pero debido a que nos hemos cambiado de empresa, ayer estuve sin internet.
Ingredientes y elaboración.- medio litro de leche, una ramita de canela, corteza de naranja, 3 cucharadas de azúcar, pan del día anterior, 3 huevos, dos plátanos medianos muy maduros y unas gotitas de limón . Azúcar glas y canela en polvo.
Esta cantidad está bien para 9 torrijas.
Poner a hervir la leche con la canela, la corteza de naranja y el azúcar. Cuando empieza a hervir retirar del fuego, mientras tanto cortar el pan de 1,5 o 2 cm de grosor, es preferible cortar de 2 cm para que no se rompan.
Triturar los plátano y las gotas de limón con un tenedor, incluir los huevos y batir la mezcla con el tenedor. 
Colar la leche y sin que se enfríe del todo sumergir las rebanadas de pan dejando que se empapen bien, luego las pasamos por el huevo y plátano batido. Y freir en abundante aceite caliente. Ponerlas en una bandeja con papel de cocina para quitar un poco el aceite.
Si se desea cuando hayan enfriado espolvorearlas con azúcar glas y canela en polvo. 
Luego a disfrutar!... Feliz días de pascua.




lunes, 19 de marzo de 2018

TARTA DE PERAS...

...Conferencia.
La pera es una de las frutas que podemos disfrutar casi todo el año. Como ya sabemos existe mucha variedad. Aunque para muchos esta fruta es la que menos gusta, y otros sin embargo les encanta. En postres también queda ideal.
Ingredientes y elaboración.- 200 gr de puré de pera, 3 huevos, 200 gr de harina, 20 gr de royal, 120 gr de azúcar moreno y 650 gr de peras limpiadas y cortadas por la mitad.
Un molde de cristal de 24 cm de diámetro. Horno precalentado a 180 grados, por 35 minutos.
Mezclar todos los ingredientes excepto los 650 gramos de pera. Dejar que todos los ingredientes se integren.
Preparar el molde con una fina capa de mantequilla y otra de harina por toda la superficie, poner la masa y a continuación distribuir las peras, antes hacer unos finos cortes en la parte que va hacia el exterior.
Es una tarta que por su fácil elaboración, el terminado y sabor anima a elaborar.



lunes, 12 de marzo de 2018

BUÑUELOS DE VIENTO.

 Son pequeñas elaboraciones de pasta choux. Se caracterizan porque van fritos en abundante aceite y la masa es más ligera. 
La masa para elaborar estos deliciosos bocaditos, es parecida a los también famosos bocaditos franceses, llamados profiteroles o petit choux, estos se hornean y la masa es un poco más consistente. Con la pasta choux, ademas de los que ya he mencionado anteriormente, se elaboran otros dulces, los más comunes son los petisús o petit four, también beignets. Este es un tema muy amplio que les dejo para los expertos porque cada uno de estos maravillosos bocaditos, tiene su encanto. Un postre tradicional para pascuas.
Ahora voy con la receta.
Receta y elaboración.- 1/4 de litro de leche, 150 de mantequilla o margarina, medio vaso de agua, la corteza de 1 limón, una pizca de sal, 200 gr de harina, 10 gr de royal, 6 huevos, Azúcar, canela y aceite para freír. 
Tamizar la harina con el royal.
En un cazo poner: la leche, la mantequilla, el agua, la corteza del limón, la sal y una pizca de canela.
Todo esto llevar a ebullición. Cuando haya empezado a hervir retirar la corteza y agregar la harina y el royal de una vez, bajar el fuego y remover muy bien.  
Retirar del fuego. Cuando la mezcla se desprenda del fondo del cazo. Batir los huevos individualmente y añadir de uno en uno. Mezclar hasta conseguir una masa uniforme. 
Dar forma a los buñuelos y freírlos en abundante aceite. Una vez fríos se espolvorean o rebozan en azúcar glas y canela en polvo, podemos rellenarlos a nuestro antojo.
Es una maravilla ver como van creciendo en el horno, lo tradicional es freírlos, pero me he decantado por hornearlos, así que con manga y masa en mano he puesto en la bandeja del horno con papel vegetal, porciones mas o menos igual.
Horno caliente a 180 grados por 25 minutos.
Hasta pronto que seáis felices.




lunes, 5 de marzo de 2018

GALLETAS DE MAÍZ.

DE SAL...
Estaba pensando en elaborar algo salado, he ido a la despensa y me encontré una bolsa de harina de maíz.
Pues inmediatamente me he puesto con las manos en la masa, digo así porque la elaboración y mezcla la hice a mano. He quedado contenta porque el resultado me ha encantado, puesto que he hecho un montón de galletas, hasta de avena pero de harina de maíz no se me había ocurrido. 
 Pensaba que como es una masa un poco difícil de llegar al punto exacto para manejar. Pero no, no me ha costado nada, es una masa manejable y no se rompe.
Para un aperitivo están estupendas, solas o con un relleno quedan ideales. Y fáciles de hacer, también se pueden hacer con antelación y guardar en una cajita.
Esta masa puede servir perfectamente para hacer las famosas arepas.   
Ingredientes y elaboración.- 300 gr de harina de maíz o dos tazas de las de servir té, 50 gr de mantequilla, 4 huevos o 200 gr de huevos, una cucharadita de sal al ras, media taza de leche.
Se puede también poner un caldo de pollo o carne hecho con antelación.
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar, como ya lo dije a mano. Esta bien hecha, cuando no se pega y no esta quebradiza. Luego extender con rodillo y cortar con moldes o como quisiéramos hacerlas. Ponerlas en la bandeja del horno con papel vegetal. Horno precalentado a 180 grados por 15  minutos. El punto ideal es cuando están dora ditas
Se pueden elaborar de dulce y también se las puede decorar.
Que esteís estupendamente. FELIZ SEMANA.




lunes, 26 de febrero de 2018

TARTA PRINCESA SOFÍA

Tarta de la princesa Sofía  para una princesa llamada Sofía.
Esta fue la tarta que elabore para la preciosa Sofía, que cumplió su primer año de vida.
Es una niña muy dicharachera, cuando la miro me responde  siempre con una sonrisa. Con esa carita angelical y esa mirada inocente es todo ternura. 
Vamos con la receta y elaboración del bizcocho.
El proceso de elaboración de este bizcocho es como la tradicional tarta Sacher. La diferencia es que este no tiene la cobertura del chocolate fundido.
Receta y elaboración.- 100 gr azúcar, 140 gr mantequilla, 6 huevos, 200 gr chocolate negro para fundir, 125 gr harina, 15 gr levadura royal, 40 gr azúcar, 325 gr mermelada de albaricoque. Una oblea de la princesa Sofía y fondant.
Hacer un merengue francés con las claras y los 40 gr de azúcar y reservar. 
Con la batidora, blanquear la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar hasta obtener una crema, añadir las yemas a temperatura ambiente  poco a poco, luego el chocolate fundido a temperatura ambiente, seguidamente poner la harina con el royal tamizados. Y añadir el merengue francés con movimiento envolventes. 
En un molde de 24 cm de diámetro poner, con una brocha de silicona, una fina capa de  mantequilla y  luego harina. Podemos cubrir el molde con aceite, o papel aluminio, podemos también utilizar papel de horno.
Verter la mezcla en el molde y con el horno precalentado a 180 grados, horneamos por 35-40 minutos. 
Cortar una vez frío el bizcocho y rellenar con mermelada de  albaricoque.  
...Y luego a decorar.

Que seáis felices...
  



lunes, 19 de febrero de 2018

BIZCOCHO DE CIRUELAS...

...Arándanos, pasas corinto y dátiles desecados.
El sabor que nos deja la combinación de estas frutas, es exquisito y el aroma que sale de mi cocina al hornear este bizcocho es impresionante.
Con una infusión, café o solo esta delicioso.
Ingredientes y elaboración.- 6 huevos, 150 de azúcar integral, 100 gr de aceite de maíz, 200 gr de harina, 15 gr de royal, 100 ml de licor de manzana, unas ramitas de canela, 50 gr de arándanos desecados, 50 gr de pasas corinto sin pepitas, 50 gr de ciruelas pasas sin hueso y 50 gr de dátiles sin hueso.
Antes de empezar a hace el bizcocho poner a macerar las frutas con la canela en el licor. Cortarla en trozos pequeños si hace falta.
Es una receta también muy fácil de hacer ya que no es necesario que los huevos doblen el volumen, porque por el efecto del royal, el bizcocho crecerá.
Poner todos los ingredientes a integrar en el thermomix, en la batidora o sin mas, con la minipimers.  Excepto las frutas, que se estarán macerando con el licor.
Cuando se hayan mezclados los ingredientes, añadiremos las frutas maceradas. Mezclar con las varillas manuales. Y listo hacer lo de siempre antes de poner la masa en el molde una fina capa de margarina y luego una fina capa de harina.
Horno precalentado a 180 grados por 35 minutos.
Nota: Para que las frutas confitadas se repartan por toda la masa y no se vayan todas hacia el fondo del molde, rebozar las frutas con harina.
En este caso como he querido que las frutas saquen ese aroma con el efecto del licor no ha hecho falta rebosarlas.
Hasta pronto, feliz semana...




lunes, 12 de febrero de 2018

EMPANADAS DE QUESO AL HORNO.

Esta es una receta casera, estupenda para prepararla un fin de semana, que nos apetece un desayuno para compartir en familia y casero?, pues esta es una gran idea.
Se puede dejar la masa en refrigeración de uno a dos días bien tapado el bol y la levadura no perderá su fuerza.
Ingredientes y elaboración.- 500 gr de harina, 200 ml de leche,  levadura fresca de panadería, 2 huevos, 50 gramos de azúcar, 10 gr de sal, 50 gr de manteca de cerdo o mantequilla. Y queso rallado para el relleno.
Poner todos los ingredientes excepto la manteca o mantequilla, en el bol de la batidora y con la pala amasar los ingredientes, si están integrados poner la manteca y volver a amasar, cuando este toda la masa integrada, sacamos la masa a un bol y dejamos fermentar. 
Tiene que por lo menos haber doblado el volumen.
Luego empezamos a hacer las empanadas. Dividir la masa en porciones mas o menos iguales, nos ayudamos con un rodillo para extender la masa hasta formar discos del tamaño que quisiéramos o a su vez nos ayudamos con un plato o una taza, también existen moldes.
En mi caso miden 15 a 20 cm los discos con un espesor de 3 ml. Esto es para que os hagáis una idea. Tampoco tiene que ser una medida milimétrica. Ponemos el queso rallado y cerramos las empanadas.
Cuando más pequeñas son las empanadas menos tiempo necesitan de cocción.
Para que queden bien cerradas usar clara de huevo en los orillos, antes de hacer el repulgue.
Ponerlas en la bandeja del horno, pintarlas con huevo batido, para que al momento de hornearse tomen ese color dorado estupendo. Y dejar que leuden por una hora como mínimo.
Horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.
Hasta pronto. Que seáis felices.