ENSALADA DE FRUTA, ESTILO AMERICANO

FELICIDADES EN ESTOS DÍAS DE FIESTAS  Y SIEMPRE, A TODO EL MUNDO........ 

Hoy ensalada de fruta, como ya lo sabemos es importante tener en nuestra dieta diaria la fruta y ahora en primavera  con el calor que empieza hacer, y próximamente el verano, como que apetece más llevar a la mesa platos frescos. Primero.- escogemos las fruta con las cual, nos apetece hacer nuestra ensalada. Imprescindible añadir zumo de naranja, antioxidante para que la fruta no tome ese horrible color obscuro.  

INGREDIENTES: Para cuatro personas.
1 naranja
1/2 piña
1/2 manzana roja
1/2 manzana verde
1/2 pera
1 plátano mediano
3 fresas grandes
1 kiwi
Si se desea se puede añadir hojas de menta frescas, picada finamente.
De la mitad de la piña utilizaremos la mitad.
Primero.- Extraemos el zumo de la naranja y reservamos en frío. Sacamos con cuidado la pulpa de la piña y tiramos el corazón, nos ayudamos con una cuchara, sin estropear la corteza, ya que si queremos la podemos aprovechar como fuente. Y la ponemos en la nevera.
Lavamos y limpiamos las otras frutas. Luego cortamos en trozos incluso la piña, ponemos en un bol y agregamos el zumo  de naranja, mezclamos con cuidado para que la fruta se impregne del zumo, ponemos la ensalada en la corteza de la piña y la llevamos al frigo mínimo 1 hora antes de servir. A nosotros nos gusta así, natural, pero a algunas personas les gusta añadir al momento de servir: ó nata montada, almíbar, algún licor de fruta, azúcar moreno, o queso tierno.
Al final esta ensalada toma un sabor exquisito, gracias a la naranja, la piña y la maceración y  por supuesto a las otras frutas.

BOLLOS DE BEICON

Es fenomenal me encanta la primavera. Ya empieza hacer un poco de calor, amanece más pronto, poco a poco nos vamos quitando las chaquetas, después de unos  meses iremos a la playa ¡es genial! 

INGREDIENTES:

250 gr. harina

125 ml. leche

15 gr. levadura (de panadería)

1/2 cucharadita de azúcar 

1 yema

1 cucharadita de sal

25 gr. margarina

200 gr. de beicon 

perejil al gusto

1 huevo para pintar

PROCESO DE ELABORACIÓN: Cortar en dados el beicon y freírlo un poco en un sartén antiadherente (para sacar la grasa). Picar el perejil y añadir al beicon y dejar enfriar.

HACEMOS LA MASA.- Primero diluir la levadura, el azúcar en la leche y dejar fermentar unos 10 minutos, en un lugar caliente. Luego añadir a la harina y mezclar, incorporar la yema, la sal y la margarina, amasar hasta que se forme una masa lisa, si hace falta poner más harina. Poner en un bol tapar con un paño húmedo y dejar fermentar hasta que doble su volumen.   

Extender en una superficie plana antiporosa nos ayudamos con un rodillo, hacer un rectángulo de 60 x 30 de   5 a 3 milímetros, cortamos por la mitad y nos quedan 2 cuadrados, en cada uno repartimos el beicon sin llegar a las orillas y enrollamos, antes de terminar de enrollar poner huevo batido en la orilla que queda hacia afuera para que pegue el bollo.        

Poner los bollos en una bandeja del horno, con papel de horno, (yo lo hago en silpat de silicona) y pintar con huevo batido, dejar fermentar hasta que los bollo doblen su volumen en un lugar caliente. Poner en el horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.  
FELIZ SEMANA.

MI REGALO TU ESTILO

Hoy quiero agradecer a TRINI  del blog,  Trini por obsequiarme este hermoso ramo de flores....GRACIAS TRINI, me encanta están muy bellas. Ademas en su blog tiene estupendas recetas de cocina 

Como el premio TU ESTILO, me sugiere comentar 7 características sobre mí. Para conocernos un poquito mas y que el mundo de la web sea, aún mas real.

Me caracterizo por ser:

1.-Puntual siempre truene, llueva, etc.

2.-Cuando hago algo insisto e insisto hasta no conseguir casi su perfección.

3.-Admiro la sinceridad, y voy siempre con la verdad por delante, aunque aveces la verdad vaya en contra. Me deprimo ante una injusticia.

4.-Hobby favorito la repostería.

5.-Me gusta leer, si empiezo un libro siempre lo termino de leer, ir al cine, cuando hay una película de estreno y me gusta, siempre la estreno yo, no me gustan las de terror, me encanta viajar, pero el viaje largo en avión me agobia. Me encanta también las manualidades.

6.-Tengo tres amores en mi vida: Mi marido, mi hija y mi hijo. Estoy hace 20 años casada, mis niños.....bueno......para mi siempre serán mis niños tienen 18 y 13 años. Soy aveces creo,.. que hasta demasiado estricta y exigente, con mis hijos, en todo lo que sea para su bien... 

7.-Mi familia y amistades ocupan un lugar muy importante en mi corazón. Me gusta compartir pequeños y grandes momentos con la familia y amig@s. 

Me gustaría dar el premio a tod@as mis amig@s del blogger, porque tod@s lo merecéis,  tenéis unos blogs estupendos  pero como tengo que premiar, y es a un mínimo de blogs  son los siguientes: 

LO SIENTO MI BLOG NO ME DEJA REALIZAR EL ENLACE.

    1.-Marta

2.-Angie

3.-Silvia

4.-Maribel

5.-María

6.-Cristineta

7.-Pilar

8.-Conchi

9.-Amparo

10.-Amparo

11.-Carla

12.-Maribel

Por fin lo conseguí, ahora me ha dejado hacerlo: 

MOUSSE DE NARANJA Y MOUSSE DE CHOCOLATE

Lo siento he estado un poco alejada del blog y de mis amig@s  bloguer@s. Pero les traigo dos postres terminados con el mismo mousse. Siempre lo he dicho, la repostería es infinita con el mismo elemento se puede hacer infinidades de productos terminados.

Con la misma receta del mousse de naranja, he rellenado estas naranjas. 

Sacar la pulpa a las naranjas cubrir el interior con una fina capa de azúcar, poner el mousse, introducirlas en el frigorífico que solidifique, adornar con mandarinas cubiertas con cobertura de chocolate y pétalos verdes de fondant.     

INGREDIENTES: 

MOUSSE DE CHOCOLATE:

200gr. Cobertura de chocolate

100gr. Nata

4 hojas de gelatina

400gr. Nata semimontada

50gr. Azúcar

MOUSSE DE NARANJA:

250gr. Zumo de naranja

6 hojas de gelatina

500gr. Nata semimontada

100gr. Azúcar

2 cucharadas ralladura de naranja

MERENGUE ITALIANO

160gr. Claras 

100gr. Azúcar

50gr. Agua 

1 cucharadita de limón

PROCESO DE ELABORACIÓN MOUSSE DE CHOCOLATE.- Semimontar la nata con 50gr. De azúcar y reservar, poner ha hidratar la gelatina en agua fría, 20 minutos antes de utilizarla, hacer una ganache con el chocolate y la nata (calentar la nata y escaldar con esta el chocolate), cuando la ganache aún esté un poco caliente añadir la gelatina dejar enfriar. Mezclar y añadir a la nata semimontada. Poner en un molde desmontable y en frío para que solidifique 2-3 horas.

PROCESO ELABORACIÓN MOUSSE DE NARANJA.- Semimontar la nata con los 100gr. De azúcar y reservar en frío. MERENGUE ITALIANO: Batir las claras a punto de nieve, hacer un almíbar con los 100gr. De azúcar, 50gr. De agua y el limón, añadir a hilo (poco a poco), a las claras batidas, y reservar el merengue, ponerlo en la nevera.

Diluir la gelatina en un poquito de zumo de naranja tibio. Mezclar el zumo de naranja, la ralladura con el merengue italiano y la gelatina, luego añadir la nata semimontada.  

Verter el mousse de naranja sobre el mousse de chocolate que hemos hecho anteriormente, que debe de estar solidificado. Poner en nevera 2-3 horas como mínimo, adornar con pétalos de fondant.  Para 10 a 12 personas. Molde desmontable 18x5 cm.

CORONA CON CONFITURA DE ZARZAMORA

PASO A PASO ELABORACIÓN...                       Masa sin leudar

1.- Cuando tenemos lista la masa poner  en un bol, tapar con un paño húmedo y dejar que la masa doble su volumen. Esta es una clase de masa, que leudan mejor si la temperatura ambiente es de 30 grados. En invierno la pongo cerca del radiador de la cocina.

2.- La masa leudada, la sacamos del bol y ponemos en una superficie plana anti porosa, entre dos plásticos o papel de horno y estiramos.  

3.- Estirar la masa, unos 3 a 5 milímetros de espesor, nos ayudamos de un rodillo y formamos 1 rectángulo, que luego lo cortaremos en dos longitudinalmente, ponemos la confitura de zarzamora (de los 140gr. la mitad en cada rectángulo) en el centro de cada rectángulo y enrollamos. Podemos utilizar otro tipo de relleno si queréis.

4.- Luego entrelazamos los dos rollos 

5.- Por último formamos una corona, dejamos un tiempo en reposo hasta que la levadura actúe, pintamos con huevo batido y la llevamos al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos. Los grados y los minutos depende de cada horno. 

INGREDIENTES:

375 gr. Harina

25 gr. levadura (natural de panadería)

1/8 L. De leche entera 

60 gr. Azúcar

1 huevo 

60 gr. Mantequilla

1 pisca de sal

140 gr. Confitura de zarzamora

1 huevo para pintar.

Ponemos en un vaso la leche con la levadura y le damos un poco de temperatura, que no pase de 30 grados. Mientras tanto ponemos la harina en la batidora, añadimos la leche con la levadura, el azúcar, el huevo, y mezclamos con el gancho de la máquina, hasta que casi todo esté integrado, a continuación ponemos la mantequilla y la pisca de sal y seguimos mezclando. Sabemos que la masa está lista cuando se desprende ella sola de las paredes de la batidora. Ponemos en un bol para que fermente la masa, la dejamos en reposo hasta que doble su volumen (seguir el paso a paso de las fotos). No es necesario hacer masa madre.

AMIG@S, ES UNA MASA MUY PRÁCTICA Y FÁCIL DE HACER...HASTA PRONTO...

TARTALETAS CON FRUTA

Amig@s nos aproximamos a recibir la primavera, es fenomenal, el tiempo mejorará, los árboles florecerán me encanta la primavera y les traigo unas TARTALETAS, muy coloridas y nutritivas.

INGREDIENTES:
250 gr.Harina
125 gr Mantequilla
5 gr. sal
15 gr. Azúcar
1 huevo
20 gr. leche entera
frutas en almíbar o natural.
Es una masa friable y no debe trabajarse mucho. Mezclar con la batidora (con gancho)  la mantequilla con la harina, luego los otros ingredientes, al final el huevo y la leche. Dejar que se integre bien la masa,  envolver con papel film e introducir en el frigorífico, como mínimo dejarla que repose media hora.
Estirar la mitad de la masa con rodillo en una superficie plana antiporosa, y forrar con ésta, un molde de tartaletas de silicona de 24x34, (salen 12 tartaletas), cortar cada tartaleta con un molde de cortapastas y retirar la masa sobrante, dejar reposar  10 minutos en frío. Pintar la superficie de las tartaletas con huevo batido. Cocerlas al blanco, (con garbanzos para que no suban) o pincharlas con tenedor.
Horno precalentado 180 grados,  por 16 minutos.
Dejar enfriar y rellenar con frutas de tu elección. Si se desea poner almíbar, nata montada, esto es ya, a gusto de cada persona.
Con la otra mitad de la masa podemos hacer pastas o galletas.
FELIZ SEMANA.

CUPCAKES DE NARANJA CON FROSTING DE VAINILLA

Como hace muchos años atrás, están muy de moda los CUPCAKES  y me dije pero si tu sabes las técnicas de repostería.  ¿Porque no lo haces?.... Y me puse manos a la obra,....Así que, este es el resultado.  Al final la combinación de la naranja y la vainilla, da un sabor muy agradable.  Están muyy buenooooos....  

Últimamente estoy de premios, quiero agradecer a Maribel del blog, Bocaditos dulces Ibiza, por concederme este premio, que me encanta,  es el segundo premio que recibo en una semana. 

GRACIAS MARIBEL.  

INGREDIENTES:
1 naranja de mesa (sin pepitas)
6 huevos
200 gr. Azúcar
100 gr. Aceite
200 gr. Leche entera
400 gr. Harina
30 gr. Impulsor
1 pizca de sal
36 cápsulas Nº 8 (compré, en carrefour)
FROSTING:
300 gr. Mantequilla, 400 gr. Azúcar glas, 2 cucharaditas de esencia de vainilla. 6 cucharaditas de leche. Para 18 cupcakes. He puesto las cápsulas en un molde de silicona y en ellas la masa de bizcocho. Luego de sacarlas del horno enfriar y decorar con el frosting, bolitas  multicolores o fideos de chocolate.

ELABORACIÓN: Cortar en trozos la naranja sin pelar y luego triturar, hasta conseguir hacer un puré, y reservar. Emulsionar los huevos y  el azúcar con la batidora, hasta conseguir una crema espumosa, agregar el puré de naranja, luego el aceite y a continuación la leche, poco a poco. Añadir la harina y el impulsor tamizados, también poco a poco para que no baje la mezcla, luego la sal hasta conseguir que esté todo perfectamente mezclado.
Previamente ponemos las cápsulas en un utensilio de su mismo diámetro, para que no se deformen con el peso, y procedemos a llenar los moldes, nos ayudamos con una manga pastelera. Salen 36 unidades.
Horneamos con el horno precalentado a 180 grados, por 14 minutos, dejar enfriar y procedemos  a decorar.  
ELABORACIÓN FROSTING:
Batir la mantequilla, añadir poco a poca el azúcar glas luego la vainilla, hasta conseguir una textura cremosa y esponjosa. Ponemos en una manga pastelera y decoramos.
DESEO LO MEJOR A MIS AMIG@S DEL BLOGUER, Y TODAS LAS PERSONAS QUE ME VISITÉIS...HASTA PRONTO... 

MOUSSE DE FRESA, TARTA HELADA

ES FEBRERO... ES SAN VALENTÍN,... EMPIEZA LA COSECHA DE FRESA......

Esta tarta esta dedicada a tod@as mis amig@s del blogger, que en estos días del amor y la amistad, exista mucho amor en vuestros hogares.La tarta de FRESA es una tarta muy rica y fácil de hacer. INGREDIENTES:

500 gr. Fresa

1/4  de litro de leche entera

100 gr. Azúcar

2 yogur griego o

1/4 de litro de nata semi montada

100 gr. Mermelada de frambuesa

6 hojas de gelatina

fresas para decorar

Con antelación poner a hidratar las hojas de gelatina, en agua fría. Licuar las fresas con la leche, agregar el azúcar hasta conseguir un puré de fresas, añadir el yogur griego o la nata semimontada. Calentar un poco la mermelada, que no pase de 40 grados, para diluir las gelatinas.

Una vez diluidas las gelatinas, añadir a las fresas y mezclar bien. Poner en un molde desmontable de 18 cm  de diámetro, y poner en la nevera, es mejor hacerlo con un día de antelación. Para servir, desmontar, poner en la fuente y adornar.  Para 8 raciones.  

HASTA PRONTO Y QUE SEÁIS FELICES...

TARTA TATIN

 La tarta TATIN, es ya, un clásico y su historia me encanta, además su elaboración no es difícil.

HISTORIA TARTA TATIN.- En 1881, Napoleón III compró el castillo de St. Maurice (Francia). Rápidamente se convirtió en un lugar muy frecuentado por la alta sociedad parisina, que participaba en eventos de cacería.

Ante estos acontecimientos JEAN TATIN, acondiciono su establecimiento llamándolo HOTEL TATIN  et TERMINUS, con sus hijas Stephany y Caroline.  A la muerte de su padre en 1888, ellas se hicieron cargo del hotel.  Una trabajaba de relaciones publicas y la otra en la cocina, cierto día,  había mucho trabajo en el hotel y Stephany estaba elaborando tartas de mantequilla con azúcar y manzanas entre otras cosas, parece ser, que por causa de un despiste se olvidó.  Y de pronto empezó  a oler a quemado,  para salvar el postre puso las manzanas caramelizadas en un molde, y encima la masa de hojaldre, metió las tartas en el horno para que se hiciese la masa. La tarta TATIN es de las denominadas INVERTIDAS.  Al inicio de la apertura del Hotel, no existía horno en el establecimiento, por lo que se familiarizaron con la técnica.

Se cuecen  en un recipiente al fuego, normalmente con bases de fruta (manzana reineta), mantequilla y azúcar, para que caramelice, finalmente se pone la masa encima y se mete al horno, transcurrido el tiempo de cocción se saca y se da la vuelta entes de enfriarse totalmente.

Las tartas invertidas ya se hacían, pero ésta,  hecha a base de manzana, adquirió gran fama al popularizarse en el restaurante Maxin's, donde sigue siendo una especialidad actualmente.

INGREDIENTES:
1 kilo de manzanas reineta (peladas)
100 gr. Mantequilla
120 gr. Azúcar
Pelar las manzanas, y quitar las pepita junto con la parte interior, cortarlas en cuartos y disponerlos en una fuente, en este caso lo he hecho en un pirex rectangular de 30x22, ponemos el azúcar y la mantequilla, (ejemplo segunda foto) metemos al horno precalentado a 200 grados por 20 minutos, sacamos, cubrimos las manzanas con la masa de hojaldre u otra masa, (foto nº 3) sin quemarnos.  Ponemos al horno nuevamente  a 200 grados por 18 minutos, o cuando este dorada retiramos.  El tiempo y la temperatura son orientativos depende del horno. Sacamos y en la fuente donde vamos a servir, le damos la vuelta.

MASA FRIABLE PATÉ A FONCER:
250 gr. Harina
125 gr. Mantequilla a temperatura ambiente.
5 gr. Sal
20 gr. Azúcar
1 yema
50 gr. Leche entera.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Es una masa neutra para preparaciones saladas y dulces. Ideal para hacer tartaletas.
Mezclamos la mantequilla  con la  harina, se puede hacer a mano, o a máquina con pala, luego añadir en el orden de la receta, cuando está todo integrado, poner en un bol tapar con papel film y dejar reposar en el frigo, mínimo 30 minutos. Sacar del frigo y en una superficie plana, estirar y cubrir las manzanas. Es una masa que podemos utilizar para diferentes postres.
Este premio lo he recibido del TALLER DE ARTRAMAPI,  que por cierto hace unas cosas hermosas, que ha mi me encantan. Invito a todas las personas que gusten de trabajar con fieltro etc. Entre otras cosas, a que paséis por su blog http://eltallerartramapi.blogspot.com.
Muchas gracias Pilar.

El miércoles fué mi cumple y me la pase ideal, muy por la mañana me llegó a casa este hermoso ramo de flores,  enviado por mi marido, el cual me encantó. Fué un día muy especial para mí. Y hoy quiero compartir esta imagen con vosotr@s.

PROCESO DE ELABORACIÓN:    
                                                                            1)

                                                                              2)

                                                                             
                                                                             3)

QUE SEÁIS FELICES....

GALLETAS CON FONDANT

UN SÁBADO FANTÁSTICO,.. asistí a un curso de galletas decoradas con fondant el cual me encanto, la tutora fue Patricia, quien hace unas galletas decoradas, que son realmente un arte,  y me la pase ideal, haciendo y...haciendo, diré mejor decorando y decorando galletas. 

Es estupendo, cuantas cosas podemos hacer con el fondant.  

Este bebe me costo un poco,.. pero,.. aquí esta , tan bello 

Patricia y yo,... recibiendo mis galletas.

TARTA SACHER

Esta tarta la tenia entre mis archivos y ya le llegó la hora de publicarla, fue mi primer tarta SACHER, la hice cuando estudiaba pastelería, y me salio bastante bien para ser mi primer Sacher.

Como ya lo dije anteriormente en la entrada tarta San Marcos, que  a futuro voy a ir publicando postres clásico y su historia. En primer lugar las tartas.

Esta tarta tiene origen Austriaco. En 1832 Franz Sacher hizo por primera vez esta tarta, para un grupo de invitados del príncipe Klemens Wenzel von Metternich. Mas tarde, empezó a producir a gran escala y tuvo un éxito rotundo. En Viena, uno de sus hijos, compra una casa detrás de la casa de la ópera de Viena, y la familia tiene una pastelería en la ciudad. Al hotel le denominan Hotel Sacher. Este hotel y la pastelería siguen regentados por la familia. 

  

Receta y elaboración.- 100 gr azúcar, 140 gr mantequilla, 6 yemas, 200 gr cobertura negra, (chocolate para fundir), 125 gr harina, 10 gr impulsor (levadura royal), 6 claras, 40 gr azúcar, 325 gr mermelada de albaricoque. PARA LA CUBIERTA:160 gr. Chocolate de cobertura 50 gr. Mantequilla 60 gr leche o agua. 

Hacer un merengue francés con las 6  claras y los 40 gr de azúcar y reservar. Con la batidora,  blanquear (batir) la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar hasta obtener una crema, añadir las yemas a temperatura ambiente  poco a poco, luego el chocolate diluido a baño maría y a temperatura ambiente, seguidamente poner la harina con el impulsor tamizados. Añadir el merengue francés con movimiento envolventes. En un molde de 24 cm de diámetro poner, con una brocha de silicona, una fina capa de  mantequilla y  luego harina o podemos cubrir el molde con aceite, o papel aluminio, podemos también utilizar papel de horno.

Verter la mezcla en el molde y con el horno precalentado a 180 grados, horneamos por 35-40 minutos. 

Cortar una vez frío el bizcocho y empezar a rellenar con mermelada de  albaricoque la capa inferior y cubrir con la otra parte, poner una fina capa de mermelada de albaricoque en toda la superficie y los laterales.   

Para la cubierta.- Calentar la leche y escaldar la cobertura, mezclar bien, por último agregar la mantequilla. con esto cubrir toda la superficie de la tarta.

Para que resulte mas fácil extender la mermelada calentarla un poco.

Esta es una tarta, que si, se la hace con el proceso, como debe de ser su resultado es fantástico.

QUE SEÁIS FELICES...        

CAPÓN AL HORNO

Desde la distancia mis mejores deseos a tod@s  mis amig@s de bloguer y todas las personas que hagáis un recorrido por mi blog lo mejor para este año nuevo. 

Después de los excesos de las festividades de navidad, año nuevo y reyes como que apetece ponernos al día en  muchas cosas entre ellas la alimentación  sana, e equilibrada para cumplir con nuestras actividades diarias.

Ahora les dejo una receta de CAPÓN COREN AL HORNO, son criados en amplios espacios arbolados con  robles y encinas.

INGREDIENTES:

1 capón de 5 kilos 

400 gr. picada de cerdo ibérico

100 gr. de pasas blancas sin pepitas

lechuga

1 cucharada de vino blanco

ADEREZO:

1 cebolla de guisar

4 dientes de ajo 

100 gr. de aceite carbonell

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita orégano

1/2 cucharadita comino.

PROCESO:

El día antes de cocer el pollo limpiar y secar con servilletas de cocina y reservamos.

ADEREZO:

Picar la cebolla y el ajo y junto con los demás ingredientes, triturarlos en el termomix o licuadora hasta formar una especie de crema, y adobar el pollo por dentro y por fuera y reservar.

Con este mismo aderezo condimentar la carne picada de cerdo ibérico, poner al gusto y poner también las pasas y el vino blanco mezclar bien  ! ojo ¡ cuidado de no pasarnos, con el aderezo por que es un poco fuerte. Cuando ya tenemos lista la carne picada, rellenar al pollo no hace falta cocer la parte trasera con hilo, pero si queréis hacerlo es igual, lo ponemos en una bandeja de cristal tapamos con film guardamos en nevera hasta el día siguiente. 

Introducir el pollo en el horno lo ponemos en marcha a 180 grados por 40 minutos, luego subir la temperatura a 200 grados 40 minutos, luego subir a 240 grados 30  minutos, y por ultimo 275 grados. Puede ser que necesite mas tiempo de cocción.

Así lo he mantenido por dos horas, el terminado es un sabor muy agradable, que vale la pena entretenernos un rato en su cocción, lo he realizado así porque al ser muy grande tiene que hacerse poco a poco. La temperatura es orientativa depende del horno, lo he servido con hojas de lechuga patatas al horno y una crema de champiñones.
NOTA: Se me olvidaba el pollo al momento de cocer se debe hacer con la pechuga hacia abajo, queda mas jugoso. 

HASTA PRONTO QUE TENGÁIS UNA EXCELENTE SEMANA.

GALLETAS DE NARANJA

QUE ESTE AÑO SEA LA CULMINACIÓN O EL INICIO DE MUCHOS SUEÑOS.

FELIZ 2012 

INGREDIENTES:
125 gr. Margarina
75 gr. Azúcar
2 yemas
3 cucharaditas ralladura de naranja
2 cucharaditas zumo de naranja
5 gr. Sal
250 gr. Harina
10 gr. levadura royal
GLASEADO
50 gr. Azúcar glas
2 cucharadita ralladura de naranja
2 cucharadas zumo de naranja
Batir a punto de espuma la margarina, azúcar y yemas, incorporar la ralladura, el zumo de naranja y la sal. Mezclar la harina con la levadura, tamizar y añadir, amasar con los ganchos de la batidora o manualmente, hasta que se forme una masa lisa y no se pegue. Hacer con la mano una bola envolver en papel aluminio y dejar reposar en frío mínimo 30 minutos.
Estirar la masa con rodillo hasta formar una lámina de 3 milímetro de espesor y cortar con corta-pastas, colocar las pastas en una bandeja de horno, con papel de horno.
Llevarlas al horno calentado previamente a 180 grados 12 minutos.
GLASEADO.
Mezclar e integrar muy bien y poner encima de las pastas cuando aún están un poco calientes y enfriar.
Sugerencia: Es una masa friable (se rompe con facilidad) al amasar la masa se debe procedes con rapidez no manipularla mucho. Salen 40 a 50 pastas.

TARTA DE BODA

Que tal a tod@s, ya se que tenemos unos días de corre, corre más de lo normal mirando los regalos, organizando la cena etc. Pero no olvidemos la esencia de la navidad, que nos trae una nueva oportunidad, un nuevo renacer. Con un mundo mas justo todo sería maravilloso. 

Aquí les traigo para que endulcéis la vista una TARTA DE BODA,  pues preguntareis  ¿boda en diciembre? Pues si cuando dos personas desean formalizar una relación  cualquier momento es adecuado.  

Primer piso

Segundo piso

Quiero ademas felicitar a Norma y Pablo que paséis una estupenda luna de miel. 

TARTA NAVIDEÑA

Como supongo que todo mundo estará muy ocupado preparando las fiesta navideñas no quiero entretenerlos demasiado, espero que cada uno en sus hogares lo pasemos de la mejor manera,  con amor, respeto, confianza y unidad, aprovechando cada instante, cada minuto como si fuera el último. 

Esta tarta la hice con muchos cariño para una amiga por el cumpleaños de su esposo.

BRAZO DE GITANO

Que tal tod@s, espero que estéis muy bien y que este mes con todas las festividades que tenemos por delante, nos  tomemos con calma y relax, para así disfrutar de todos los momentos por vivir y sean inolvidables.

Ahora les presento un BRAZO DE GITANO. Es el mismo proceso que la receta de mi entrada anterior (27/11/2011). Con la misma técnica se puede variar de muchas maneras.

Solo que luego de cubrir al brazo de gitano con la cobertura de chocolate negro ponemos en frío, unos 30 minutos, sacamos y decoramos con glasé real. (Receta glasé real en entrada anterior con fecha 12/11/2011). Salen unas 6-8 raciones. Hasta pronto.

Que tengáis unos días estupendos y seáis felices