Este bizcocho esta también ideal para las fiestas NAVIDEÑAS...
RECETA Y ELABORACIÓN.- 12 huevos, 250 gr. de azúcar morena, 5 gr. de sal, 25 gotas de extracto de plátano, 2 yogures naturales, 250 gr. de leche, 200 gr. de aceite de maíz, 125 gr, de jugo de naranja, 400 gr. de harina, 30 gr, de impulsor, (tamizar la harina con el royal), 200 gr. de nueces trituradas, 120 gr. de vino blanco, 200 gr. de pasa sin pepitas (ponerlas a macerar en el vino blanco).
Como siempre, mi proceso para un bizcocho esponjoso y tierno es el siguiente: Emulsionar los huevos con el azúcar, la sal y el aroma, en el bol de la batidora o kitchenAid, empezar con velocidad suave, subir la velocidad a medida que los ingredientes van subiendo, batir hasta que doblen el volumen, en este momento es cuando tendremos todo el cuidado posible para que la masa no se baje, agregar en el orden de la lista el resto de ingredientes poco a poco y en velocidad suave.
HORNO: Pre-calentado a 180 grados.
COCCIÓN: 40 minutos.
MOLDE: 36x30 cm. Poner papel vegetal en la superficie antes de añadir la masa.
9 comentarios:
Tiene que estar riquisimo tu bizcocho. Yo tambien lo hago como tu, monto los huevos enteros con el azucar hasta que esta como el merengue. Pero siempre le pongo una punta de levadura por si acaso no me sube y se baja al mezclarle los otros ingredientes.
Quue rico Mercedes y que bien me vendría para el desayuno de mañana,besos
Sofía
Hola siempre es una delicia para el paladar y la vista, visitar tu blog, bueno no mucho mas. Un abrazo
Tiene que ser un bizcocho con mucho sabor con los frutos secos, imagino que al llevar el vino blanco lo hace que no sea demasiado dulzón.
Besos.
Que bueno tiene que estar Mercedes muaaaaaaaaaa rico rico
besitosssss
Espectaculaaaaaaaaaaaaar no lo siguiente seguro que esta de muerte relenta con esos ingredientes dan ganas de liarse a dentelladas con el monitor ummmmmmm.
Bicos mil y feliz semana wapa.
Mi querida amiga, se ve un bizcocho especial de rico, me parece que tiene una miga divina, y ademas hecho por ti seguro que perfecto, me ha encantado. Un abrazo enorme preciosa
Si está tan bueno habrá que probarlo! Te ha quedado estupendo!
Queda un poquito pa mi?? Jo que rioooooooo Un besazo
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