EXPOTARTA 2013 Y GANADORES DE LOS CONCURSOS..

RESULTADOS CONCURSOS EXPO TARTA 2013
AL FINAL DE ESTA ENTRADA, TODAS LAS FOTOS QUE PUDE TOMAR.
Realmente había muchas novedades artísticas como: tartas, cupcakes, flores etc.  Increíbles e inimaginables, me encanto todo... (bueno algunas cosas eran exageradas para mi gusto)...
Me la pasé fenomenal entre curso y curso de aquí para allá haciendo cola para entrar a las demostraciones, que por cierto me gustaron un montón  vamos, en las que pude asistir porque había más de una sala,  me hubiese gustado dividirme en dos  además estaban bien organizadas. Fue un fin de semana de corre y corre, pero sin embargo nos dimos tiempo para tomar algo.
INFORMES PARA CURSOS...

ESTA ES LA TARTA DEL CURSO CON DJALMMA, ¡¡¡CUANTA PACIENCIA DJALMMA!!!..GRACIAS. 

Y YO REALIZANDO EL CURSO DE TARTAS DE BODA.

CON DJALMMA Y MI TARTA...PERO TENGO QUE CONSEGUIR HACER LA PEONIA BIEN, AHORA ES MI OBSESIÓN...

 ESTAS SON ALGUNAS FOTOS DE LA EXPOSICIÓN Y ENTRE ELLAS ESTÁN LAS GANADORAS. SI QUERÉIS VER  LOS TRABAJOS QUE SE LLEVARON PREMIO IR AL ENLACE QUE HE PUESTO ARRIBA.

REALMENTE SON TRABAJOS ARTÍSTICOS INCREIBLES DE HACER....

BIZCOCHO MARMOLADO

ESPONJOSO, TIERNO Y RIICO.

INGREDIENTES: 100 gr. de mantequilla, 6 huevos, 160 gr. de azúcar, una cucharada de vainilla, una pizca de sal, 100 ml. de vino blanco, 300 de harina, 30 gr. de impulsor,  50 gr. de cacao en polvo, 50 ml. de leche entera.
ELABORACIÓN:  Poner en el bol de la batidora, la mantequilla con  el azúcar y dejar emulsionar, agregar los huevos uno a uno deben estar a temperatura ambiente, seguir batiendo hasta que la textura sea esponjosa, añadir la vainilla  la pizca de sal y el vino (sin dejar de batir y en hilo), luego la harina y el impulsor tamizados agregar poco a poco, seguir batiendo hasta que este integrado.
Dividir en tres partes la masa de bizcocho, una poner en el molde  y en la que tenemos en el bol de la batidora, añadir el cacao en polvo, la leche entera y hacer integrar, seguidamente la ponemos  en el molde  y a continuación agregamos la tercera parte. Poner en el horno precalentado a 180 ºC, por 30 minutos.
Molde de corona acanalado 24 cm. de diámetro de silicona, poner en la superficie una fina capa de aceite.

VACHERÍN

INGREDIENTES: 4 claras, 240 gr de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, 150 gr. de cerezas en almíbar, 125 gr, de arándanos desecados y fresas. Montar 250 ml de nata con 1 cucharada de azúcar glas y 5 gotas de concentrado de vainilla.
ELABORACIÓN MERENGUE FRANCÉS.
ELABORACIÓN.- Precalentar el horno a 100 º C, poner papel vegetal en la bandeja del horno, introducir el merengue en una manga pastelera con boquilla redonda y dibujar círculos hasta formar un nido. Hacer cuantos círculos necesitemos yo he hecho cuatro de 12 cm diámetro. Hornear por 1 hora y dejar enfriar dentro del horno.
Colocar un círculo de merengue y cubrir con nata montada, poner frutos rojos, luego colocar un segundo merengue y cubrir con nata montada, decorar con el resto de frutos rojos...
Listo, ya tenemos nuestra VACHERÍN.
Con esta receta participo en el sorteo que organiza. RECELANDIA.
Hasta pronto que seáis felices.
Por cierto no olvidéis que el viernes sábado y domingo se celebrará la II edición de.
EXPO TARTA 2013.

EXPO TARTA 2013

Hoy no tengo receta, solo quiero informaros, que el vierne 26, sábado 27 y domingo 28, se celebrará la II edición de:  
EXPO TARTA 2013: Ya sé, que ya lo sabéis, pero por si alguien no está informado y gusta de la repostería artística, no se pierda esta II edición.
En la primera edición me fue imposible ir, pero este año no pienso perderme la expo. Así que allá voy.
¡Nos vemos en Madrid!. QUE ILUSIÓN...

MASA DANESA

Es una masa con la que se elaboran: BRETZEL (llevan sal gorda), CUQUES, MOLINOS, PATAS DE OSO, PAJARITAS. Además es ideal para elaborar las famosas MIL HOJAS.
INGREDIENTES:  500 gr de harina, 80 gr. de azúcar (en la receta base es 40 gr), 250 ml de leche, 35 gr. de levadura de panadería, 1 huevo, 10 gr. de sal y 100 gr. de mantequilla, y 100 gr. para los pliegues, harina para trabajar la masa. ELABORACIÓN: Poner en el bol de la batidora la harina, el azúcar, la levadura diluida en la leche, el huevo y con la pala de la batidora amasar, hasta que este todo integrado, poner la sal y la mantequilla y volvemos a amasar. Cuando todo se haya integrado sacamos la masa a un bol tapamos con un paño húmedo y dejamos fermentar, rompemos la fermentación y dejamos fermentar nuevamente. Estiramos, nos ayudamos con un rodillo hasta formar un cuadrado hacemos dobleces, como trabajar el  HOJALDRE, no olvidemos que la masa y la mantequilla deben estar fríos para poder trabajarla y el resultado sea efectivo. Es una masa básica estupenda para elaborar diferentes tipos de bollos.
AMIG@S GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS...Y QUE PASÉIS UNA ESTUPENDA SEMANA...

TARTA CUMPLEAÑOS

Para mi niña...bueno...ya cumplió sus veinte años y el resultado aquí lo tenéis. Cubierta con BUTTER CREAM (ver receta aquí). Adornos de fondant, bizcocho de canela y fruta, rellenos:  mermelada de frambuesa (comprada en el super) y lemon curd.
Elaborar lemon Curd en thermomix. Pulverizar 250 gr. de azúcar, agregar la corteza de un limón, y volver a pulverizar, paramos el thermomix. Añadir 175 gr. de zumo de limón, 120 gr. de mantequilla, 4 huevos. Programar 25 minutos, 90º, velocidad 4.
La butter cream, el sabor del bizcocho de canela y la fruta, la mermelada de frambuesa y el lemon curd, dan un sabor muy agradable a la tarta.

 BISCOCHO DE CANELA: INGREDIENTES.- 9 huevos, 200 gr. de azúcar, 100 gr. de mantequilla en pomada, 1 yogur natural al clima, 100 ml. de leche al clima, 400 gr. de harina, 40 gr. de impulsor (harina e impulso tamizar), 1 cucharada de canela bien colmada, 200 gr. de fruta natural cortada (plátano y pera), agregar poco a poco mezclar suavemente.  ELABORACIÓN.- Emulsionar los huevos con el azúcar, luego añadir el resto de ingredientes en el orden de la lista. Precalentar el horno a 180 ºC. Poner a hornear el bizcocho por 40 minutos, en un molde de 24 cm. de diámetro y lo de siempre, antes cubrir la superficie del molde con aceite o una fina capa de mantequilla luego una fina capa de harina.
FELIZ SEMANA...  

BIZCOCHO LIGHT

Luego de los excesos de los días de fiesta, os pongo una receta de bizcocho que nos viene ideal para los desayunos e incluso a los niños gustará, y que por supuesto no falta en mi cocina.
INGREDIENTES.- 6 huevos, 160 de azúcar morena,  1 cucharada de vainilla, 100 ml de leche desnatada, una pizca de sal, 1 cucharada de ralladura de naranja o limón, 250 gr harina integral, 30 gr de impulsor. ELABORACIÓN.- Emulsionar los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, agregar la vainilla, la leche poco a poco, la ralladura y la sal, luego añadimos la harina y el impulsor, mezclar manualmente con varilla y movimientos envolventes, hasta que se integre todo, ponemos en un molde de 24 cm de diámetro una fina capa de aceite o una fina capa de mantequilla y cubrimos la superficie con harina, ahora sí ponemos la mezcla en el molde y horneamos. Con el horno precalentado a 180 ºC, por 30 minutos.
Hasta pronto. Que seáis felices...

BAVAROISE DE FRESA

¡FRESA Y FRESA!...Me encanta la fresa...
PARA TERMINAR CON LOS POSTRES FRÍOS DE ...MOUSES Y FAMILIA.
Cómo empieza el buen tiempo son ideales para servirlos y más cuando empezamos el verano.
INGREDIENTES: 500 gr. de fresa limpia (hacerlas puré con la medida de azúcar), 80 gr. de azúcar, 500 gr. de nata semimontada, 6 hojas de gelatina hidratadas, crema inglesa.
INGREDIENTES CREMA INGLESA: 250 ml de nata, 3 yemas y 80 gr.de azúcar. Ver elaboración en el enlace que pongo arriba.
ELABORACIÓN BAVAROISE DE FRESA.- Disolver las gelatinas en medio vaso de puré de fresa y añadir al resto del puré, a continuación añadir la crema inglesa fría, y luego la nata semimontada, hacer que se integre todo con varilla y movimientos envolventes.
Poner en la superficie del molde si es de metal papel film y si es de silicona una fina capa de aceite (mejor un aceite de sabor suave). Primero  poner en la base del molde gelatina de fresa, (300 ml de agua y 85 gr. de gelatina de fresa) y fruta yo he puesto fresas, poner en el frigo y dejar que solidifíque, luego si,  poner la bavaroise y meter en el frigo, es mejor elaborarla un día antes de servir...¡EXQUISITO POSTRE!...

 
AMIG@S QUE DISFRUTEÍS DE ESTOS DÍAS DE FIESTA, Y POR SOBRE TODO TENGÁIS MUUUCHA PAZ INTERIOR, ADEMÁS  RECUERDA LAS GRANDES OBRAS SON HECHAS NO CON LA FUERZA, SI NO CON LA PERSEVERANCIA.

MOUSSE DE INFUSIÓN

MOUSSES Y FAMILIAS.- SEMIFRÍOS, MOUSSES Y BAVAROISES.



El mousse de infusión va ideal servirlo con fruta, y se puede elaborar con la infusión que queramos.
INGREDIENTES.- 200 ml de infusión de frutos rojos, 6 gelatina hidratadas, merengue italiano, 500 ml de nata semimontada, fresas para servir. ELABORACIÓN.- Infusionar 4 bolsitas de frutos rojos (frambuesa y arándanos, si lo queréis mas fuerte, poner mas bolsitas) en 200 ml de agua y añadir la gelatina cuando aún este un poco caliente. Sin que termine de enfriar (al clima) añadir el merengue italiano y finalmente la nata semimontada. Mezclar manualmente con varilla y movimientos envolventes. Cuando se ha integrado poner en molde, si el molde es de metal poner antes papel film, si es de silicona poner aceite en la superficie del molde. Llevar al frigo es mejor hacerlo un día antes de servir. La terminación de este tipo de postre  frío es ideal para servirlo como tarta en un expositor o servirlo individual.
Ingredientes merengue italiano.- 200 gr de azúcar, agua y 2 claras.
MOUSSES Y FAMILIAS.- SEMIFRÍOS, MOUSSES Y BAVAROISES.
MERENGUES.- Imprescindible claras y azúcar, las claras se montan a mano o con batidora eléctrica hasta obtener una textura esponjosa y con cuerpo, también se pueden aromatizar.  Existen varios tipos de merengues: francés o básico, italiano, suizo y japones. Se diferencian por su proceso de elaboración.
Merengue francés: Se monta  las claras y se añade el azúcar poco a poco, continuar batiendo hasta que el azúcar esté casi deshecha, si desea poner vainilla. Se debe utilizar inmediatamente de lo contrario se baja. Horneado puede utilizarse como base de tartas (ej. Paulova Vacherin).
Merengue italiano: Se monta las claras y se añade almíbar en lugar de azúcar, para elaborarlo poner el azúcar en una olla,  poner agua solo que cubra el azúcar y ponemos al fuego, el almíbar debe de encontrarse a 121 ºC, se añade en forma de hilo y se sigue batiendo hasta que este duro y consistente, este merengue es ideal para decorar tartas también para soufflés y mousses frías, sorbetes, bavaroises, etc.
Merengues Suizo: Sirve para decorar tartas y postres, también se puede hornear y utilizarse para rellenos de tartas o bizcochos. Se elabora batiendo las claras y el azúcar a baño maría no debe pasar de 50-60 ºC.
Merengue japones: Se diferencia por llevar almendra molida y maicena es muy importante poner gotas de limón o vinagre, también  lleva una pisca de sal. Se mezcla la almendra, maicena, azúcar y reservamos, (se debe tener 2 medidas de azúcar). Batir  las claras con las gotas de limón o vinagre cuando esten casi montadas añadimos el azúcar glas y batimos hasta que este duro, lo añadimos a la mezcla que hemos reservado. Se hornea en bandeja (o se hace pequeños rodales nos ayudamos con manga pastelera y boquilla). Aproximadamente se hornea por 60 minutos. Sirve para hacer pasteles rusos.

QUE SEÁIS FELICES...HASTA PRONTO...

MOUSSES...

...Y FAMILIAS.- Existen tres elementos aireados:  SEMIFRÍOS,  MOUSSES  Y  BAVAROISE:  Son elaboraciones donde su base es la inclusión de elementos esponjados, hay que tener cuidado a la hora de mezclar los ingredientes y vigilar las temperaturas.

 SEMIFRIO DE NARANJA.- Este postre es de origen italiano y se le denomina también mousses sencillas. Solo lleva un elemento esponjado NATA SEMIMONTADA,  el elemento líquido que le aporta sabor (por ejemplo pulpa de fruta) y gelatina.INGREDIENTES.- 300 ml de zumo de naranja, 4 hojas de gelatina hidratadas, 25 gr de ralladura de naranja, 500 ml de nata semimontada con 100 gr de azúcar, 1 manzana limpia y cortada en láminas.  ELABORACIÓN.- Calentar un poco de zumo de naranja y diluir la gelatina, mezclar con el resto del zumo y la ralladura, ahora mezclamos la nata suavemente con la pulpa anterior. Poner en un molde desmontable de 18 cm diámetro, las  láminas de manzana agregar la mezcla y meter en el frigo, es mejor prepararlo un día antes de consumir.   

MOUSSE.-  Significa espuma en español. El mousse es de origen francés es una elaboración más aérea, pero con consistencia para poder montar la tarta en un expositor y porcionarla. Esto se logra con la inclusión de claras de huevo montadas a punto de nieve y nata montada, también lleva pasta bomba, esto le da consistencia esponjosa al llevar dos elementos aéreos (claras a punto de nieve y nata montada). 

PASTA BOMBA.- Elaborar un almíbar y montar yemas de huevo, cuando el amíbar llegue a 121 ºC añadir en hilo a las yemas montadas. Su elaboración es similar al merengue italiano.  

BAVAROISE.-  De origen francés, se hace mediante una crema inglesa gelificada (inclusión de gelatina) y nata semimontada.
CREMA INGLESA.-  Es una crema base de infinidad de preparaciones como: bavaroise, salsas, helados, crema de mantequilla. El proceso de elaboración es sencillo pero se debe tener cuidado con la temperatura si se pasa se cortará. Se hierve la leche,  se añade vaina de vainilla (o la piel de limón o naranja) se blanquea las yemas con el azúcar con varilla.  Se retira la vaina o la corteza de la leche infusionada y  la vertemos sobre las yemas y removemos. Cocer, remover con espátula, no debe hervir ni pasar de  84 ºC, ya que se cortará, se sabe que esta cuanto la crema napa la espátula (al pasar el dedo deja rastro) o cuando desaparece la espuma. Pasar la crema por el colador chino u otro objeto similar, poner enfriar. Se recomienda hacerla el día anterior para consumir, ya que los sabores se realzan. Pero también se sentirá su delicioso sabor si se consume el mismo día que se elabora.
AMIG@  FELIZ  SEMANA.....

GALLETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 130 gr. de mantequilla, 130 gr. de azúcar glas, 1 huevo, una cucharadita de vainilla, una pisca de sal, 300 gr. de harina, 100 gr. de cacao en polvo y harina para ayudarnos cuando extendemos la masa.  Si deseamos un sabor mas intenso a chocolate, de la medidad de harina quitamos un poco y añadimos más cacao en polvo. 

Quiero además en esta entrada felicitar a una amiga, por su persistencia en el trabajo y llevar a feliz término su proyecto. FELICIDADES CARLA. Te deseo con todo mi cariño que todo marche bien y para mejor. El viernes fue la inauguración de su tienda, que a continuación pongo el enlace:  CARLA.

ELABORACIÓN: Poner ha emulsionar la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta obtener una crema, añadir el huevo, debe de estar al clima para que nos se corte la preparación anterior.   Emulsionar,  añadir la vainilla y la sal, cuando tenemos todo integrado añadir la harina y el cacao tamizados, dejar que los ingredientes se integren sin trabajarla mucho. Sacar del bol de la batidora  envolver con papel film y meter en el  frigorífico, aparentemente estará muy blanda pero luego en el frío tomará consistencia para poder extender y cortar con facilidad y si no es posible  espolvoreamos harina en la superficie donde vamos a trabajarla. Extender con rodillo como mínimo de grosor 0,5 cm y cortar con moldes de galletas, pero antes de cortar he pasado un texturizador para dar un mejor acabado, poner en la bandeja del horno papel vegetal y colocar las galletas.  Con el horno pre-calentado a 200 grados.  Hornear por 10 minutos. Sacar del horno la bandeja con las galletas y ponerlas en una rejilla a enfriar. Este tipo de masa para galletas también la podemos utilizar para realizar galletas decoradas.
HASTA LA SEMANA  QUE VIENE...Y QUE SEÁIS FELICES...

HOJALDRE-BARRITAS INTEGRALES

El hojaldre es muy laborioso, sin embargo  con este proceso es como obtenemos los diferentes tipos de bollos por ejemplo croissant, napolitana de crema pastelera etc. A este  tipo de elaboraciones en pastelería se le denomina MASAS FERMENTADAS. La temperatura de fermentación es de 35-37ºC. Entre 15 y 17 ºC, la levadura actúa y a 47-50 ºC muere. ¿PORQUE EL HOJALDRE SUBE?.- El hojaldre posee varias capas, por lo que entre capa y capa hay mantequilla y al meterlo al horno esta hierve y empuja a cada capa hacia arriba por el gas creado al hervir, por lo que va ascendiendo pero encontrándose al mismo tiempo  la resistencia que da el gluten (elasticidad), por lo que el aire no se escapa y asciende la masa. La cocción de elaboraciones con hojaldre debe de ser de 200-220 ºC, también  depende del horno y el tamaño de los bollos, o lo que vayamos a hacer.

INGREDIENTES: 500 gr de harina integral, 80 gr de azúcar, 2 huevos, 160 ml de leche, 25 gr de levadura de panadería (diluir en la leche), 10 gr de sal, 200 gr de mantequilla. Tener harina disponible para cuando vamos a trabajar la masa.  ELABORACIÓN: Poner en el bol de la batidora la harina,  el azúcar, los huevos, y la leche junto con la levadura. Poner en marcha la batidora en velocidad suave y sin que se termine de integrar todo añadir la sal, ahora si dejamos que se integren totalmente los ingredientes,  sabemos que la masa esta lista cuando se  desprende de las paredes del bol.  Dejamos leudar. Cuando la masa a leudado rompemos la fermentación boleamos manualmente  la colocamos  en un bol y la ponemos en el frigo 

para que se enfríe y poder trabajarla. 
COMO HACER HOJALDRE.-Extendemos la masa con rodillo hasta formar un rectángulo, ponemos la mantequilla extendida en lámina, que cubra la mitad del rectángulo, doblamos la masa restante del rectángulo haciendo que cubra la mantequilla sellar bien los bordes,  extendemos hacemos dos dobleces metemos en el frigo. Sacar  volver a extender hacer dos dobleces y meter al frigo. Este último paso hacerlo dos o tres veces y ya, tenemos lista la masa de hojaldre. Para elaborar los bollos en este caso barritas extender la masa como mínimo 0,5 cm de espesor  y cortar.


 PASO A PASO ELABORACIÓN DEL HOJALDRE

 

He cortado tiras de 10x3 cm poner en la bandeja del horno con papel vegetal  pintar con huevo batido dejar leudar y cocinar a 200 ºC por 10 minutos.
FELIZ SEMANA...    HASTA PRONTO...                                                               

PLUM CAKE DE NUEZ Y PLÁTANO

...Y SISTEMAS DE TRABAJO EN PASTELERÍA, PARA ELABORAR BIZCOCHOS.

INGREDIENTES: 6 huevos, 200 gr de azúcar, 1/4 de nata, 100 gr de mantequilla, 100 gr de aceite de girasol, 180 gr de nueces trituradas, 380 gr de plátano en ruedas en este caso yo he utilizado cuatro, 250 gr de harina, 30 gr de impulsor.  Poner la mezcla del bizcocho en dos moldes de plum cakes, cubrir la superficie del molde  con las ruedas de plátano, antes poner una fina capa de mantequilla y luego una fina capa de harina. Hornear a 180 grados por 25 minutos. (Ver elaboración en la parte de abajo...)

En pastelería existen varios sistemas para la elaboración de bizcochos, hasta un total de cuatro.

La acción de emulsionar huevos, yemas o mantequilla con azúcar se denomina BLANQUEAR. 

SISTEMA GENOVESA.- Este sistema es el más conocido y utilizado en repostería. El proceso es Blanquear  huevos más azúcar, añadir la materia grasa (mantequilla, cobertura de chocolate...) y luego la materia sólida (harina, impulsor, sal...).  SISTEMA GENOVESA POR DECLARADO.- La cantidad del azúcar la dividimos en dos. Emulsionar media cantidad de azúcar con la yema de huevo, si hay huevo entero aparte de las yemas anteriores,  las mezclamos aquí. Si solo hubiera huevos enteros, separamos las yemas de las claras. Hacemos un merengue ordinario o francés con las claras y la mitad de azúcar que nos queda y se añade al final.   EL SISTEMA PLUM CAKE.-  Es el que he utilizado para la elaboración de este bizcocho. Blanqueamos mantequilla pomada a temperatura ambiente, con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, también a temperatura ambiente. Añadimos los ingredientes grasos por ejemplo: chocolate, aceite... y luego añadimos los sólidos. Luego de blanquear la mantequilla con el azúcar y añadirles los huevos uno a uno hay un déficit de materia sólida y puede cortarse. Al añadir los huevos es importante que estén a la misma temperatura, es recomendable calentar el bol de la máquina con soplete o aire caliente. SISTEMA PUM CAKE POR DECLARADO.- Dividir la cantidad del azúcar de la receta en dos partes. Emulsionar la mitad del azúcar con la yema del huevo. Hacemos un merengue ordinario o francés con las claras y la otra mitad del azúcar. Se añade al final, después de los sólidos. 

FELIZ SEMANA...QUE SEÁIS FELICES.

ESTE ES UN EJEMPLO DEL BIZCOCHO,  CON EL SISTEMA PLUM CAKE.- Ponemos fruta natural o fruta confitada la añadimos al final con movimientos envolventes.

GALLETAS SAN VALENTIN

SI ALGUNA TARDE NO SABEMOS COMO ENTRETENER A LOS MÁS PEQUEÑOS DE LA CASA, ES UNA MUY BUENA IDEA ELABORAR  Y DISEÑAR  GALLETAS  CON FONDANT, SIEMPRE   DEBE HABER UNA PERSONA ADULTA  DIRIGIENDO A  LOS NIÑOS.   ELLOS  ECHARAN A VOLAR SU IMAGINACIÓN.....FELIZ  SEMANA Y FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN...

EN EL SIGUIENTE ENLACE ENCONTRARÉIS LA RECETA:   GALLETAS OSITO.  SI QUERÉIS DAR UN TOQUE BORDADO, COLOCA UN TEXTURIZADOR, ANTES DE CORTAR EL FONDANT.   SIEMPRE LO DIGO QUE AL FONDANT HAY QUE TRATARLO CON CARIÑO Y PACIENCIA.

COMO YA SABÉIS  ES MUY DIVERTIDO Y ENTRETENIDO TRABAJAR  CON FONDANT, SE PRESTA PARA REALIZAR DIVERSOS DISEÑOS, INCLUSO SI QUERÉIS AGREGAR UN DETALLE MÁS PODÉIS ESCRIBIR, CON ROTULADOR, COMESTIBLE POR SUPUESTO.

HE UTILIZADO FONDANT BLANCO Y ROJO, ADEMÁS LOS SIGUIENTES ACCESORIOS  PARA EL DISEÑO.  ALGUNOS DE ELLOS SON INDISPENSABLES PARA QUIENES GUSTAMOS DE ELABORAR Y DISEÑAR GALLETAS. 

.¡¡¡HASTA  PRONTOOO....!!!

TARTA SAN VALENTIN

A MIS AMIG@S, LE DESEO QUE EN ESTE MES Y SIEMPRE, LOS LAZOS DE AMOR Y AMISTAD LLEGUE A  VUESTROS HOGARES....

Y QUE CUPIDO  O  AFRODITA LLENE VUESTROS CORAZONES.

ELABORACIÓN BROWNIE con FRUTA:
INGREDIENTES.- 200 gr de mantequilla en pomada, 250 gr de chocolate de cobertura diluido en microondas o, a baño maría,  200 gr. de azúcar, una pizca de sal, 6 huevos,  200 ml de leche, 300 gr de harina, 30 gr de impulsor, 160 gr de nuez (como en la foto),  2 naranjas trituradas con cáscara sacar las pepitas, 200 gr de plátano cortado en cuadritos (1 cm. más o menos), 200 gramos de manzana   verde con cáscara y también cortada.
Verter la masa en un molde adecuado para esta cantidad, introducir en el horno precalentado a 180 grados por 40 minuto. Introducir una brocheta cuando ha transcurrido el tiempo para comprobar si  el bizcocho está cocido.

ESTE MES ES MUY ESPECIAL PARA MÍ, ADEMÁS DE SER MI CUMPLE ES SAN VALENTÍN, ASÍ QUE QUERÍA HACER UNA TARTA CON MOTIVOS SAN VALENTINOS... 

TIENE DOS TIPOS DE BIZCOCHO, Y UNA FINA CAPA DE CONFITURA DE PIÑA EN EL INTERIOR.

ESTE ES EL PUNTO DE LA NARANJA TRITURADA PARA EL BIZCOCHO

BIZCOCHO DE NARANJA: INGREDIENTES.- 600 gr de naranja triturada  con cáscara sacar las pepitas y reservamos, 6 huevos, 200 gr de azúcar, una pizca de sal, 200 gr de mantequilla, un chorrito de leche, 350 gr de harina, 30 gr de impulsor. El proceso elaboración y horneado el mismo del anterior.

ANTES DE CUBRIR LA TARTA CON FONDANT PONER GLASEADO (receta en el siguiente enlace BATTERCREAM (cupcakes de NUEZ)  Y LUEGO A, DECORAR CON VUESTRA IMAGINACIÓN Y CREATIVIDAD.
FELIZ SEMANA...