domingo, 19 de febrero de 2017

TARTA CON MANZANA PLÁTANO...

Esta es una de las tartas que me encanta hacer por lo fácil y rápidas de realizar. Además el sabor es estupendo con la combinación de estos dos sabores.
Ingredientes y elaboración.- 6 huevos, 150 de azúcar, 200 gr de harina, 20 gr de impulsor, 400 gr de manzana limpia y laminada, 250 gr de plátano sin corteza y cortado en ruedas, 200 gr de azúcar para el almíbar.
Batir los huevos con el azúcar, cuando se hayan mezclado añadir la harina y el impulsor. Después batir hasta que todo esté integrado, mientras tanto también vamos haciendo el almíbar.
Poner en un cazo el azúcar, con dos cucharadas de agua dejar hervir hasta conseguir un color marrón cristalino. Cuando ya tenemos listo el almíbar inmediatamente sin que se enfríe lo distribuimos por toda la superficie de un molde de cristal apto para hornos. Luego poner las manzanas limpias y laminadas, así como el plátano sin corteza y cortado en ruedas. Cubrir toda la superficie del molde con las frutas y añadir la masa del bizcocho que estábamos preparando.
Cuando ya tenemos todo listo poner en el horno precalentado a 180 grados por 35 minutos.
Una vez que tenemos la tarta cocida y sin dejar enfriar retirar del molde y nos quedará una tarta invertida. Sin duda es una delicia...
¡¡¡FELIZ SEMANA!!!...


domingo, 12 de febrero de 2017

GALLETAS DE FONDANT PERSONALIZADAS...

INGREDIENTES.- 250 gr de azúcar, 250 gr de mantequilla, una pizca de sal, 3 o 4 huevos al ambiente, 20 gotas de extracto de vainilla, 650gr de harina tamizada, más la harina que utilizaremos para trabajar la masa.
ELABORACIÓN.- Blanquear el azúcar con la mantequilla, en el bol de la kitchen Aid con la pala, agregar la sal, los huevos uno a uno, dejar integrar, poner el aroma, y la harina en velocidad suave hasta que esté todo integrado. No manipular en exceso la masa. Sacar del bol, envolver en papel film y poner la masa en el frigorífico una hora para que endurezca y poder manipularla. Transcurrido este tiempo sacarla y extenderla con rodillo sobre una superficie plana. Antes poner papel vegetal, es aconsejable ayudarnos con harina esparcida por la superficie y cortar con cortadores de la forma que quisiéramos. 
Precalentar el horno a 180 grados y cocer las galletas por 15 minutos, dejar que enfríen, luego con mucha paciencia e inspiración estiramos fondant del color que más nos guste y con los cortadores que hemos utilizado para cortar la masa para las galletas cortamos también el fondant. Lo estupendo de este material es que se puede diseñar y personalizar de acuerdo a la ocasión que vamos a festejar. Para adherir el fondant a las galletas se utiliza glasé real.
 Receta Glase real.- 250 gr de azúcar glas tamizada, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de zumo de limón y colorantes vegetales si queremos dar color. Batir la clara en velocidad media hasta conseguir que no resbale de las varillas de la batidora, poner poco a poco el azúcar, hasta lograr una consistencia cremosa, añadir el limón, seguir batiendo, la mejor pista  que nos indica que el glasé se encuentra en su forma ideal es cuando el rastro de las varillas quedan perfectamente dibujadas y en la crema. 
Estas galletas las realicé en enero, para el cumple de mi querido hijo y como podéis ver me quedaron preciosas.
¡¡¡FELIZ SEMANA!!!...




domingo, 5 de febrero de 2017

PAN CON SEMILLAS DE SÉSAMO

Esta receta es fácil y el pan tiene un sabor tierno y suave, estupendo para utilizarlo como pan de hamburguesa, tomarlo con diferentes rellenos o solo.
Ingredientes y elaboración.-500gr de harina, 150 ml de leche, 3 huevos, 12 gr de sal, 30 gr de levadura de panadería, 50 gr de mantequilla, 50 gr de semillas de sésamo.
La harina, la leche, los huevos, la sal y la levadura disuelta en la leche, poner en el bol de la batidora y empezar a batir en velocidad suave. Cuando los ingredientes están un poco integrados poner la mantequilla y las semillas de sésamo, dejar que la mantequilla y las semillas se incorporen a la masa. Batir hasta tener una masa uniforme y dejar leudar hasta que doble el volumen. Tapar con un mantel de cocina húmedo.
Transcurrido todo el tiempo necesario empezar a trabajar la masa con las manos, más indicaciones en las dos últimas fotos.
¡¡¡FELIZ SEMANA!!!...