sábado, 25 de julio de 2015

ROMPOPE CASERO

Esta es una receta de antaño, luego de hacerla una y otra vez he conseguido sacar el sabor y la he perfeccionado, tanto es así que hasta me atrevo a decir que se parece a la receta de mi madre que preparaba con todo el cariño cuando había invitados en casa. Fría es deliciosa y su  sabor es parecido al baileys.
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN.- 1 litro de leche entera, 4 huevos o 6 yemas, 180 gr de azúcar, 1 rama de canela, una cucharadita de vainilla,  150 ml de alcohol de caña o brandy, unas gotas de colorante vegetal amarillo si se desea, he preferido no poner colorante.
Poner en el thermomix todos los ingredientes excepto el alcohol y la vainilla los pondremos al final, tapar el vaso, seleccionamos temperatura 90 grados, 2 de velocidad y tiempo 10 minutos. Poner en marcha. Cuando termine el tiempo programado agregar el alcohol y la vainilla dar un poco de velocidad suave para que se integren.
Colar, poner en una jarra y llevar al frigorífico, servir frío.  

 FELIZ SEMANA...QUE SEÁIS FELICES...

domingo, 12 de julio de 2015

SORBETE DE FRESA CON LIMÓN

El calor continúa y la mejor manera de poder llevar mejor el calor es tomando cosas frescas, os dejo una receta fácil y rápida de hacer. La podemos elaborar con la pulpa de cualquier tipo de fruta.
 INGREDIENTES Y ELABORACIÓN.- 400 gramos de fresa, 100 gr de azúcar, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 120 gr de nata.
Con antelación limpiar, cortar la fruta a cuadros, guardar en un taper o bolsa para frigorífico. Poner a congelar.
Sacar la fruta del frigorífico 15 minutos antes de preparar. Poner todo los ingredientes en el vaso del thermomix dar velocidad 6 lentamente subimos a la máxima velocidad hasta alcanzar 10 segundo ¡¡¡y listo ya tenemos nuestro sorbete de fruta.




...Y A SEGUIR DISFRUTANDO DEL VERANO...QUE SEÁIS FELICES...

domingo, 5 de julio de 2015

GALLETAS DECORADAS

GLASÉ REAL.- 500 gr de azúcar glas tamizadas, 2 clara de huevos, 2 cucharaditas de zumo de limón y colorantes vegetales.
Batir las claras en velocidad media hasta conseguir que las claras no resbalen de las varillas de la batidora poner poco a poco el azúcar, hasta lograr una consistencia cremosa, añadir el limón, seguir batiendo,  la mejor pista  que nos indica que el glasé se encuentra en su forma ideal es cuando el rastro de las varillas quedan perfectamente dibujadas y en la crema. Luego, damos color al glasé y  con manga boquillas redondas  y coples decoramos las galletas al gusto.

¡¡¡FELIZ SEMANA!!!....