lunes, 5 de noviembre de 2012

ENSAIMADA

 El  nombre ensaimada proviene de la palabra "saim" que significa manteca de cerdo. Cuenta la historia que su origen podría ser hebreo, en tiempos anteriores de la conquista de Mayorca  un pastelero judío se la ofreció  al rey Jaime I.  También se ha llegado ha afirmar que la ensaimada es de origen árabe por la forma similar a los turbantes utilizados por esa comunidad.
La ensaimada se ha convertido para quienes visitan la isla mayorquina en una de las compras obligatorias, es muy reconocida en las pastelerías por su forma espiral.
INGREDIENTES.-Hariana 500gr. Azúcar 80gr.  huevos 1, leche 230ml. levadura 25gr. manteca de cerdo 50gr. Cucharadas de aceite 2, sal 10 gr. y azúcar glas. ELABORACIÓN.- Colocar la harina tamizada en el bol de la batidora, el azúcar, el huevo, la leche y la levadura, y mezclar, sin que se termine de integrar todo poner la manteca de cerdo, el aceite y la sal, seguir moviendo hasta obtener una masa homogénea. Sacar poner en un bol y tapar con un paño húmedo, dejar fermentar hasta que doble su volumen. Dividirla en dos y formar espirales, pintamos con huevo batido, colocar cada espiral en una placa de horno  con papel vegetal. Dejarlas nuevamente en reposo hasta que doblen el volumen. Colocarla en el horno precalentado a 180 grados por 10 minutos. Por último sacarlas del horno dejar enfriar y espolvorear azúcar glas encima.
La manteca de cerdo es muy importante agregar ya que es su diferenciación de otro bollos. Con esta receta me salieron dos gigantes ensaimadas, su tamaño como un plato normal de segundo. También lleva relleno en su interior pero en casa preferimos consumirla sin relleno.
ESTO  ES  TODO AMIG@AS, SUGIERO  PREPARÉIS  LA ENSAIMADA  ES DELICIOOOSA........HASTA PRONTO....QUE SEÁIS FELICES...... 

24 comentarios:

sandra/ josemaria dijo...

me encanta tiene una pinta deliciosa en casa tambien gusta mas sin relleno

Verónica dijo...

Me encanta la ensaimada!! Me pasaré mas por tu sitio, me gusta ^^ Besitos.

mamen dijo...

Y que buenas estan, yo vivi 8 años en Mallorca y es un placer en las cafeterias que te las ponen templadas, estan de muerte de buenas, las tuyas no desmerecen en absoluto estan preciosas, un besito

Amanda dijo...

Guuaauuuuu...¡qué rica!
¡Me encanta!
;-D

cristinetta dijo...

ooh!!
que buena pinta!!
a mi me encantan rellenas de cabello de angel!!
pasate por mi blog, estoy de sorteo!!

Marisa dijo...

Holaaa, que buenas las ensaimadas! yo hice una vez de las pequeñas y me salieron unos bollos super gordos jajjajaja, estaban buenísimos pero para nada eran ensaimadas. Estas si que se ven ricas!
Un besooo

Yolanda Modamio Chamarro dijo...

que rica, así sola o rellena de cabello de angel, mermelada, chocolate, nata, ...

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué bien te han quedado. En casa nos gustan con o sin relleno, pero no las he hecho nunca.
Besos.

Siempre listas y siempre pastas! dijo...

qué rico se ve!!! realmente me encanta :)

saludos! :D

Lunnaris dijo...

Hola!
Dios mio, ¡tiene una pinta!
Aver si me animo yo algún día a hacerlad.
Acabo de conocer tu blog, y, viendo las ensaimadas estas, ¡sin dudarlo me quedo!
MUCHOS BESINOSNIS!

Mi Pequeño Atelier dijo...

que deliciosa se ve!!!

cariños,

sandra/ josemaria dijo...

pasate por nuestro blog tenemos un premio para ti,un abrazo

Angie dijo...

Gracias por la receta, Mercedes, se ve deliciosa!

Mary dijo...

Qué ensaimadas tan estupendas, vaya ricura!!! Hace mucho que no preparo, me quedo con el antojo...

NENALINDA dijo...

Te han quedado de relujooo yo hace tiempo que tengo ganas de hacerla a ver si con tu receta me animo.
El pan de yuca divino tambien ademas de ser muy original.
Bicos mil wapa.

La Cocinera Mileurista dijo...

Que rica se ve me encantan las ensaimadas con o sin relleno.Besos.

Tytania dijo...

Hola Mercedes!

El martes me llegó el regalo del AIG! Muchas gracias! Me quedo por aquí como seguidora.

Un beso!

Anyol dijo...

Que rica, "cacho ensaimá", te ha salido muy grande. Yo la hago tambien, pero con mi receta que es muy facilita y con muchos menos ingredientes, por eso la llamo falsa ensaimada. Jeje.

sofiaaurora dijo...

Esa ensaimada tiene la mejor pinta que he visto en el mundo, por Dios, no dudaría en comereme una ahora mismo, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

chismes y cacharros dijo...

Toma ya!!! peazo ensaimada... con lo que me gusta. Me apunto la receta. Besos

Las Recetas de Manans dijo...

Umm,ensaimada caserita, que envidia!!

Anónimo dijo...

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