miércoles, 20 de junio de 2012

ROLLITO DE PRIMAVERA CON FRUTA

He preparado un delicioso rollito de primavera,......bueno, así lo he llamado. En este caso he utilizado, manzana, pera y plátano para el relleno. ¿Recuerdas el sabor de la manzana al horno?  ¿Deliciosa verdad?  Pues imaginaos la combinación de estos tres sabores. ¡Divinamente delicioso!.....Es un postre que va bien en  verano e invierno, porque se puede servir frío o caliente. Ademas podemos utilizar otras frutas.
MASA SIN LEUDAR 
MASA LEUDADA
LA FRUTA CORTADA EN TROZOS PEQUEÑOS
EXTENDEMOS LA MASA.- Hasta lograr un grosor de 3milímetros, luego cubrimos con la fruta
Y ENRROLLAMOS.- Si sale muy largo lo cortamos por la mitad y ya tenemos dos rollitos, luego cubrimos con huevo batido dejamos leudar hasta que doble el volumen,...... y al horno,.... precalentado a 180 grados por 20 minutos. 

INGREDIENTES:
250gr. Harina
40gr. Azúcar
1 huevo
1 huevo para cubrir
12gr. levadura (de panadería)
80gr. de Leche (si hace falta poner mas leche)
Una pisca de sal
25gr. Mantequilla (o margarina)
400gr. de fruta (en este caso 1 manzana, 1 pera, 1 plátano)
ELABORACIÓN:
Poner en la batidora la harina, azúcar, el huevo, la levadura y la leche, poner en marcha la batidora y cuando casi todo se ha integrado, poner la mantequilla y la sal. Ahora sí esperamos que todo se integre. Mientras tanto limpiamos la fruta y cortamos a trozos muy pequeños y reservamos. Sabemos que la masa esta lista  cuando se despega ella sola de las paredes del bol de la batidora, o cuando no se pega a los dedos. Ponemos en otro bol a la masa y dejamos leudar hasta que doble el volumen, rompemos la fermentación, y dejamos leudar nuevamente.
Estiramos la masa y la cubrimos con la fruta picada, luego enrollamos, ponemos huevo batido en la orilla que va a quedar hacia afuera para que no se desenvuelva. Dejamos leudar así, mismo hasta que doble su volumen.
Ahora es estupendo trabajar con este tipo de masas, porque como mínimo en dos hora ya leudan por el calor que hace. Aunque no parece pero el calor o el frío influyen para la acción de la levadura. En este caso estoy hablando de panadería casera, porque en casa no contamos con las maquinarias de un obrador.
QUE TENGÁIS UN ESTUPENDO COMIENZO DE VERANO..........HASTA PRONTO......


19 comentarios:

sandra/ josemaria dijo...

delicioso me encanta todo lo que lleve fruta

laurilla fondant dijo...

rico rico, y muy sano con tanta frutita. me ha encantado tu rollito ;)

La cocina de Camilni dijo...

Estupendo rollito Mercedes, y con esa fruta quién se puede resistir? yo no

Mi Pequeño Atelier dijo...

Que delicia Mercedes, realmente este rolito debe estar muy delicioso..mmm!!
Que pases una buena semana!
CARLA

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Es como un brioche relleno de fruta, muy sabroso!
Besos.

María dijo...

Querida MErcedes me ha encantado este rollito, cien por cien casero de principio a fin, y muy rico con esas dos frutas deliciosas como es la manzana y el platano. Mil besicos amiga
cosicasdulces.blogspot.com

mamen dijo...

Hola preciosa, veo que las masas nos gustan a las dos jajaja, y estos rollitos estan deciendo comeme, me llevo la idea, un abrazo

Conchi dijo...

No parece dificil y tiene una pinta huuuuuuum,se le podria poner melocoton ahora que està de temporada,verdad,lo probarè,gracias por la recetita,es estupenda,besotes.

TESVA dijo...

Te cojo un pedacito,rico debe de estar
copio la receta
un abrazo ***

NENALINDA dijo...

Seguro que esta super rico no hay mas que ver los ingredientes y las fotos.
Bicos mil wapa.

Mary dijo...

Qué buena combnación, con la fruta ha de estar bien jugoso el bollo, delicia!!!

Isabel dijo...

Que rollito tan apetecible.
Ideal para la merienda, me comería uno ahora mismito.
Un saludo.

mc dijo...

Qué buena pinta! Seguro que están deliciosos!

Besos

Marta dijo...

Te ha quedado estupenda, tiene que estar riquisima.
Besitos guapa

Luzdelunna dijo...

que pinta!!!!!!!!! seguro que esta buenisima
besos y gracias guapa

MANUALIDADES ARTISTICAS DE AMPARO dijo...

Hola que cosas tan buenas haces siempre, un fuerte abrazo.

Trini Altea dijo...

Mercedes que suerte tienen los que se sientan alrededor de tu mesa.
Estoy de sorteo en mi blog si quieres probar suerte.

Angie dijo...

Qué bueno con fruta, Mercedes! Besitos.

doris dijo...

Muy rica con este relleno perfecto y delicioso.Besos y feliz finde.